La pâte feuilletée est un des grands classiques en pâtisserie française ! Allez savoir pourquoi, sa réalisation maison fait toujours peur, mais je vous assure, elle est vraiment facile à faire, elle est juste un peu plus longue car elle demande plusieurs temps de pause au frais….
PÂTE FEUILLETÉE (pas à pas et 1/3 matière grasse en moins) Lire la suite »
Aaah la crème anglaise ….. cette petite sauce vanillée à souhait, qui vient napper un délicieux fondant au chocolat, ou servir d’océan à une dodue île flottante !
On l’adore et en pâtisserie elle fait partie des classiques !…
CRÈME ANGLAISE Lire la suite »
Voilà un grand classique de la pâtisserie française, utilisée dans de nombreuses préparations ! Que ce soit pour garnir des choux, des fonds de tartes, pour des gâteaux, pour réaliser des crèmes mousseline, diplomate et j’en passe ! …
CRÈME PÂTISSIÈRE Lire la suite »
