Pour qui ? La réponse est simple : pour TOUS !!!
Je veux absolument que mon petit blog, soit vraiment destiné à tout le monde.
Je ne veux pas qu’il ait une étiquette autre que “sain et gourmand”, si on devait lui en coller une. Aussi, vous trouverez des recettes qui satisferont tous les types d’alimentation : que soit vegan, sans gluten, sans lactose, ig bas ou autres. Cela sera spécifié entre parenthèses dès qu’il est besoin de le préciser (il est évident que pour une paëlla, je ne préciserais pas “sans lactose, sans beurre, sans œufs”…..mdr) !
Cependant, je tiens à préciser, que même si aucune de mes recettes n’utilise de chaire animale, je ne veux pas qu’elles soient strictement réservées aux végétariens. Sachez que les recettes utilisant du tofu, du tempeh, des protéines de soja ou encore seitan, sont substituables par la protéine de votre choix, si vraiment vous souhaitez la changer. Selon le plat choisi, certaines protéines se prêteront plus à être utilisé que d’autres, mais je vous laisse faire votre choix sur ce sujet. Cependant, si vous en avez la possibilité, soyez aussi curieux, et n’hésitez pas testé le végétal, vous pourriez être surpris !
Je respecte le choix alimentaire, les convictions ou les raisons de chacun, et je ne veux pas sur ce blog de politique alimentaire, de pro ou anti ceci cela. Je tiens vraiment à respecter ça, et ne pas influencer ou inciter tels ou tels régimes ; chacun doit faire ses choix et suivre son propre avis.
Je veux que ce blog soit rempli de bonne humeur, de partages agréables et bon enfant, la simplicité sans prise de tête. Toutes les personnes qui aiment manger, prendre du plaisir à dévorer de bons repas et desserts gourmands, sont les bienvenues ici.
Je suis juste ici pour vous guider dans une alimentation saine et gourmande au sens large ! Je ne suis ni diététicienne, ni nutritionniste, mais simplement une passionnée et curieuse de cuisine, de l’alimentation et de la nutrition de manière générale. De part mes recherches, mes connaissances acquises et mon expérience personnelle, je vous partage ainsi tout ça, sans aucune prétention.
Pour quoi ? Pour que manger sain et gourmand soit facile au quotidien !
Car oui, manger sain, gourmand et équilibré tous les jours c’est possible !
La seule chose que je défends : c’est le fait maison ! Très franchement, pour moi il n’y a rien de mieux que le fait maison. Alors je suis consciente que pas tout le monde n’a l’envie, ou parfois le temps (car j’entends bien que ca demande plus de temps), mais vraiment le fait maison est tellement meilleur, et ce pour plusieurs raisons !
Nutritionnelle tout d’abord, puisque aucun additif ou conservateur venu de Mars ne se trouvera dans vos assiettes. Les aliments que vous cuisinerez seront de bien meilleure qualité, et au revoir aux sucres et autres graisses ajoutés qui ne servent absolument à rien (mis à part nous rendre accrocs et dépendants à ça) !
Ensuite, une raison économique : je vous l’assure, si pour quelques recettes l’addition est plus élevée que pour une version industrielle (mais encore une fois, cela est dû à de meilleurs ingrédients de base donc finalement la balance s’équilibre), la plupart des recettes sont tellement plus économiques lorsqu’elles sont faites maison !
Raison personnelle aussi, car franchement qui n’a jamais été super fier d’apporter un superbe dessert en fin de repas, réalisé entièrement par nos petites mimines, ou un délicieux gâteau au goûter pour faire pétiller les yeux des enfants (et des plus grands aussi souvent lol) !
Et oui plusieurs raisons qui font que je prône le fait maison !! Alors bien sûr, je ne vous dis pas de faire votre pain, vos yaourts, vos confitures, votre fromages ou je ne sais quoi tous les jours de l’année, mais essayez autant que possible en tout cas !