Bonjour tout le monde !!
Petite présentation si vous souhaitez en savoir un peu plus sur la personne derrière tout ce petit monde gourmand !
Je m’appelle Emilie (mais Emie c’est plus sympa 🙂 ), j’ai 28 ans, et je suis forcément passionnée par tout l’univers de la cuisine et de la pâtisserie !
J’ai depuis toute petite adoré trainer dans la cuisine avec ma mère pour réaliser un tas de recettes, mais aussi partager de nombreux moments de complicité et découvrir toujours plus de choses, car oui je suis très curieuse de manière générale mais encore plus quand il s’agit de food ahahah !!
Des problèmes de santé à l’âge de 13ans, m’ont forcé à suivre des régimes très stricts visant à mettre au repos mon système digestif, mais sans le savoir à l’époque, tout ça à fini par me conduire à développer de très sévères troubles du comportement alimentaire (TCA).
Il y’a presque 2ans, j’ai compris que ces troubles devenaient trop graves, ils mettaient réellement ma vie en péril, puisqu’ils ont failli me laisser sur place ; mais aussi invivables et une source d’angoisse et de peur pour toute ma famille, mon conjoint. J’ai accepter de recevoir l’aide d’une psychiatre. Oui on a besoin d’aide, seule c’est trop dure, je m’étais crue plus forte que les autres mais non, ce genre de soucis ne se règlent pas en claquant des doigts, c’est un chemin à parcourir et un travail sur soi à faire.
Puis un jour, en naviguant sur le net, je tombe sur des vidéos YouTube de quelques filles, les fameuses vidéos “what i eat in a day” ou encore “healthyfood …..”. Je voyais ces filles qui mangeaient, sans culpabilité, des quantités qui me semblait alors astronomiques, se faire des petits dejs et repas si gourmands !!!! Je navigue, je cherche, je m’instruis, je cherche à comprendre comment fonctionne la nutrition et la diétetqiue ; et oui ce côté “Healthyfood” (autrement dit tout simplement le “manger sain”, serait une solution pour m’en sortir ! Pourquoi ces filles pourraient se le permettre et pas moi ?! Après tout, si c’est sain, je ne dois pas en avoir peur ! Donc je commence tout doucement à changer mes habitudes alimentaires, au bout de plusieurs mois, j’arrête enfin de peser tous mes aliments. Quelques fois j’ai peur, bien sûr, mais doucement doucement, j’avance et je vois que malgré mes apports qui changent, et qui sont plus conséquents, je ne perds pas le contrôle de mon poids.
J’ai décidé de devenir végétarienne le 19 Septembre 2018 (oui c’était ma fête alors pour marquer le coup, j’ai choisi cette date lol ) ! Cela faisait des mois que la viande n’était plus vraiment partie intégrante de mes repas. Je n’y trouvais plus nécessairement de plaisir et surtout j’avais l’impression que ca me bloquait toujours un peu, que ce n’était pas “sain” pour mon corps car “ca ne venait pas directement de la Terre” ! Attention, je ne dis absolument que manger du poulet, du jambon… ce n’est pas sain et que ca ne peut pas s’intégrer dans une alimentation dite “healthy” ; mais j’exprime ici mon ressenti et la sensation d’être en désaccord avec mon intérieur, et c’est ce qui m’a décidé à passer à une alimentation Veggie !
Depuis quelques mois, je partage tout ça sur Instagram, et même si mon compte est encore timide, le principal pour moi, est d’y trouver de belles personnes, de jolis comptes, de partager et d’échanger. Et surtout en décidant de faire ce blog, j’espère continuer mon combat contre ces TCA, qui malgré tout sont encore présentes mais en beaucoup moins intenses, et surtout qu’on puisse s’entraider !
Si les astuces ou recettes peuvent aider les uns et les autres à franchir ne serait-ce qu’un pas, alors c’est mission réussie ! Ceux qui en sont sortis sont nombreux, car oui on peut véritablement sortir de ce cauchemar !
Et comme je suis ( oui malgré tous ces désaccords avec la nourriture) très gourmande, je veux qu’ici on se régale, on se fasse plaisir en cuisinant, et surtout qu’on ne se pose pas la question de savoir si oui ou non c’est mauvais pour ma santé !
Voici ma phrase fétiche, elle m’aide chaque jour à avancer :
“La Terre me veut du bien, tout ce qu’elle produit naturellement ne peut pas me faire de mal”
Je précise que pas toutes les recettes ne seront ciblées “sans gluten” , ‘sans lactose” , “vegan” … ou autres régimes alimentaires ; ici je posterai de tout mais vous ferais savoir si elles le sont. Sachez que toutes les recettes peuvent s’intégrer dans un mode de vie sain, et une alimentation équilibrée. Ce ne sont pas des recettes de régime, il faut juste savoir se faire plaisir, sans culpabilité et écouter son corps, car non une part de tarte en dessert ce n’est pas interdit si vos repas sont cohérents.
Je publierai d’ailleurs au fil du temps, des “meal prep” et des idées de menus si cela peut aider certains d’entre vous à trouver un équilibre et une organisation au début. Puis vous verrez, vos idées viendront naturellement par la suite, une fois qu’on sait comment associer les repas, les ingrédients, et jouer avec tous nos acquis, c’est super facile !
Voilà, vous en savez un peu plus sur moi ! Je souhaite de tout cœur, que ce blog soit un vrai petit univers rempli de bonnes choses, de gourmandises, mais aussi de belles rencontres, partages et discussions.
Cuisiner et manger sain, vous verrez, c’est un vrai jeu d’enfants 😉 !!