Préparation : 30min Cuisson : 20min Type de Cuisson : Four
Qui ne fondrait pas pour ces adorables oursons polaires au doux goût de chocolat blanc et noix de coco ?
La recette est très simple, nul besoin d’emporte-pièce particulier, juste un cercle et le tour est joué !
Je vous explique tout ça juste dessous, avec cette recette gourmande, et sans œuf, donc très pratique !
Ingrédients pour 14 Oursons (emporte-pièce Ø5.5cm) :
- 120gr de Farine
- 110gr de Beurre
- 30gr de Maïzena
- 50gr de Sucre Glace
- 25gr de Coco Râpée
- Vanille en Poudre (ou arôme)
- 1 Pincée de Sel
- Chocolat Blanc pour napper
- Coco Râpée pour enrobage
- Pépites de Chocolat
- Vermicelles Chocolat (ou chocolat fondu)
Préparation :
-
- Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients, le beurre un peu ramolli (surtout pas fondu) et pétrir jusqu’à former une boule. Si la pâte a du mal à d’amalgamer, ajouter un léger filet d’eau ou de lait).
- Préchauffer le four à 170°C.
- Etaler entre 2 feuilles de papier cuisson sur 4-5mm, détailler 14 têtes.
- Avec le reste de pâte, façonner de petites boules aplaties pour former les oreilles que l’on viendra glisser sous la tête.
- Former également les museaux avec un petit emporte-pièce rond ou à la main très simplement, et les placer vers le bas des têtes.
- Enfourner pour 20min de cuisson.
- Sortir et laisser refroidir sur une grille.
- Faire fondre le chocolat blanc, (on utilisera environ 40gr mais pour faciliter le travail, faire fondre 60 – 80gr).
- Disposer de la coco râpée dans un bol.
- Tremper les biscuits refroidit dans le chocolat blanc et racler pour retirer tout l’excédent, on veut une fine couche.
- Tremper aussitôt dans la coco et coller les pépites pour former les yeux et le museau sur chaque ourson.
- Avec les vermicelles ou un peu de chocolat fondu, former sourcils et bouches. Et voilà !
Infos & Astuces :
- Et non, cette pâte ne contient pas d’œuf ! Elle peut donc être végétale si l’on remplace le beurre par de la margarine et en veillant à utiliser du chocolat blanc vegan.
- La pâte finit par s’amalgamer sans problème, si besoin ajouter en léger filet, un peu d’eau ou de lait.
- Pour une cuisson optimale de vos pâtes et biscuits, on opte pour des tapis de cuisson micro-perforés.
- Vous êtes plutôt ours bruns ? opter pour du chocolat au lait ou noir et saupoudrer de vermicelles, ou de cacao en poudre, ou même copeaux de chocolat, on tapotera pour retirer l’excédent. Ce sera délicieux, bien sûr on sentira moins la coco.
- Adapter la cuisson à son four, les biscuits doivent être légèrement dorés.
- On peut évidement se passer de l’effet ourson (mais avouons que c’est beaucoup moins mignon😅), et ne faire que de simples cercles nappés et enrobés.
- Conserver plusieurs jours dans une boîte en fer.
Version Imprimable : Biscuits Oursons Polaires Coco
Infos Nutri :
- Pour 1 Portion :
- Calories : 149
- Protéines : 1.5gr
- Glucides : 15.5gr dont : 5.4gr sucres
- Lipides : 9.6gr
