Préparation : 3minutes Cuisson : 5min Type de Cuisson : Poêle
Une invasion de mini pancakes dès le réveil ça vous dit ? Un vrai régal, super sain, riche en protéine et sans gluten, ce petit déjeuner est juste idéal pour commencer la journée avec de l’énergie longue durée !
Alliés à des fruits, une purée d’oléagineux ou du chocolat noir pour les gourmands, on obtient un véritable régal, nourrissant et tellement sain qu’on aurait tord de s’en priver !
Ingrédients pour 9 Mini Pancakes (soit 1 Petit Déj’) :
- 30gr de Farine de Sarrasin
- 10gr de Farine de Coco
- 1 Blanc d’Œuf
- 50gr de yaourt coco (j’utilise le Alpro)
- 35gr d’Eau
- 1 c.à.c de Levure
- Arôme Vanille
Préparation :
Dans un bol, mélanger les farines et la levure. Ajouter le blanc d’œuf, puis le yaourt et l’eau. Mélanger bien jusqu’à obtenir une texture lisse, ajouter l’arôme vanille selon son goût. Mélanger, et c’est prêt à cuire !
Faire chauffer une poêle anti adhésive (ou à défaut légèrement graissée).
Déposer des petits tas avec une cuillère à soupe et laisser cuire 1’30min à 2min, puis retourner les mini pancakes. Ils doivent être joliment colorés, cuire à nouveau 1 à 2 minutes.
Et on se régale aussitôt de ces délicieux mini pancakes ! On peut aussi les préparer et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou même les congeler.
Version Imprimable : Mini Pancakes sans Gluten
Infos Nutri pour 1 Petit Dej : Calories = 180 Glucides = 24.6gr dont 3.7gr de sucres Protéines = 10gr Lipides = 3.4gr
J’adore je note merci bcp ! 😘
Super merci beaucoup !!!