Préparation : 20min Repos : 1 Nuit
On est d’accord que le véritable tiramisù est au café ! Mais avec cette chaleur qui arrive, on peut s’autoriser une petite revisite plus légère et fruitée non ?
Du coup, pourquoi ne pas faire une version fraise-coco ! Alors on ne s’éloigne pas de la recette de base sinon autant dire que c’est tout sauf un tiramisù lol ! On conserve donc les boudoirs et le mascarpone, mais on joue sur le parfum et le coté frais de la coco en substituant une partie de la mascarpone par de la crème de coco légère ! Et pour remplacer le café, un coulis express à la fraise !
Aller, c’est super simple et ce dessert bien frais mettra tout le monde d’accord pour terminer le premier barbecue de l’année 😉
Ingrédients pour 6 Parts :
- 20 Boudoirs (maison ou commerce)
- 100gr de Mascarpone
- 100gr de Lait de Coco léger (ici 11% ou plus mais plus riche)
- 2 Œufs
- 30gr de Cassonade (ou sucre blanc)
- 400gr de Fraises
- Coco Râpée pour saupoudrer
- 1 c.à.s de Jus de Citron
Préparation :
Placer 1h avant au moins, un gros saladier avec le mascarpone et le lait de coco.
Laver, égoutter et sécher les fraises.
Placer 160gr de fraises dans un mixeur, ajouter 1 c.à.s de jus de citron et mixer le tout pour obtenir un coulis lisse. Réserver dans un bol.
Récupérer le saladier au frais et fouetter 5min le tout pour obtenir un mélange mousseux et aérien (attention aux éclaboussures, placer un torchon au dessus du bol). On obtient une crème qui reste tout de même fluide, c’est normal (ça ne doit pas être de l’eau non plus hein lol). Réserver au frais.
Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’a obtenir une texture bien crémeuse.
Y ajouter notre mélange coco-mascarpone en remuant bien.
Monter les blancs en neige fermes puis les ajouter en 3 fois à la préparation. On obtient une crème très aérienne (plutôt fluide mais elle figera au froid).
Découper 100gr de fraises en cubes.
Disposer un peu de crème au fond du plat. Chauffer légèrement le coulis puis y tremper les boudoirs un à un en les installant au fur et à mesure dans le plat.
Verser une moitié de crème, parsemer des cubes de fraises saupoudrer d’un peu de coco râpée et renouveler l’opération : boudoirs trempés dans le coulis, crème.
Placer au frais au moins 4h avant de réaliser le décor (au mieux toute une nuit, cela évitera aux fraises de dégorger dans la crème).
Pour le décor, laissez libre court à votre imagination. Ici un mélange de cubes de fraises, de quartiers et de fraises entières. Parsemer le tout de noix de coco râpée.
Servir bien frais !
Il se conserve 3 jours au frais (enfin si il résiste jusque là lol ) !
Et la version traditionnelle du tiramisù au café est juste ici –> TIRAMISÙ
Version Imprimable : Tiramisù Fraise Coco
Infos Nutri pour 1 Part : Calories = 220 Glucides = 23.8gr dont 16.6gr de sucres Protéines = 4.6gr Lipides = 12.5gr
Cc fraise/coco un mariage qui me plait bcp 😊 Par contre pour le lait de coco, ça peut aller mon lait de coco ALPRO?on peut aussi le faire avec noisette ou amande non? Merci
Coucou 🤗! Il faut que le lait de coco soit au minimum à 11% de matières grasses sinon ce sera beaucoup trop liquide et ca va relâcher trop d’eau dans le tiramisu. Ici c’est le lait de coco que l’on trouve dans les rayons du monde ou rayons exotiques 😉. Du coup noisette et amandes sont vraiment trop peu riche (sauf si on le fait maison avec suffisamment de matieres grasses du coup 😊) !
Ok jai les deux laits de coco, encore que c’est plus une creme qu’un lait celui-ci, mais je preferais te demandais, je tenterai prochainement, merci 😉
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