Préparation : 10min Cuisson : 15min Type de Cuisson : Four 180ºC
Entre le sablé et le cookie, ce biscuit au citron est ultra gourmand ! Une texture sableuse et un goût de citron intense grâce au jus de citron appliqué en fin de cuisson, c’est une recette ultra rapide, facile et pratique pour utiliser les jaunes d’œufs qui traînent au frais ! Bref un tea time super simple et à la portée de tous !
Alors voici la recette pour réaliser ce petit biscuit idéal au goûter, ou pour être servi avec le café, personne ne refusera 😉
Ingrédients pour 22 Biscuits :
- 240gr de Farine
- 100gr de Beurre
- 100gr de Sucre
- 2 Jaunes d’Œufs
- 1 Citron (zeste + jus)
- 1/2 c.à.c de Levure Chimique
- Sucre Glace
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les jaunes et le sucre pendant 2-3minutes, jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux et blanc.
Ajouter les zestes de citron puis le beurre fondu au préalable.
Mélanger bien puis ajouter la farine et la levure. Une fois que la pâte forme une boule, cesser de mélanger pour conserver un bon biscuit sablé.
Former des petits boules de la taille d’un noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 15minutes environ ; à mi-cuisson, sortir les biscuits et les écraser à l’aide d’une spatule ou maryse pour les aplatir puis poursuivre la cuisson.
Sortir du four et appliquer le jus de citron sur les biscuits encore chauds (on peut presser le citron et badigeonner le biscuit du jus à l’aide d’un pinceau ou frotter le citron directement sur les biscuits).
Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
Et voilà de délicieux biscuits citronnés à souhait !
A conserver dans une boîte en fer et pour une dizaine de jours sans problème 😉 !
Version Imprimable : Biscuits Citron
Infos Nutri pour 1 Biscuit : Calories = 95 Glucides = 12.6gr dont 4.6gr de sucres Protéines = 1.4gr Lipides = 4.3gr
