Préparation : 5min Cuisson : 5-6min Type de Cuisson : Poêle
Avec la chaleur qui s’est bien installée, j’adore me faire des repas simples, rapides mais quand même ultra gourmand ! Les toasts font partis de ce genre de repas que j’affectionne ! Du coup je vous présente une des garnitures que j’adore et super facile à faire !
Il s’agit d’un tofu brouillé à la mexicaine ! C’est tout simplement excellent ! J’aime beaucoup tous les parfums et saveurs chaudes de la cuisine mexicaine, c’est pour ça que j’ai choisi ici de vous partager la brouillade de tofu sous cette version !Aller je n’en dis pas plus, je vous laisse noter les ingrédients pour vos prochaines courses
lol !
Ingrédients pour 1 Personne :
- 125gr de Tofu Ferme Nature
- 1/2 Tomate (70gr)
- 1/4 d’Oignon (rouge ou blanc)
- 1 belle c.à.c de Sauce Barbecue (à défaut Ketchup ou concentré de tomate)
- 1 c.à.c de Cumin
- 1/2 c.à.c de Paprika
- 1 Pincée de Paprika fumé (facultatif)
- 1 Poignée de Persil frais (à défaut 1 c.à.s déshydraté)
- Sel, Poivre
Préparation :
Emietter le tofu avec une fourchette ou en le pressant l’écrasant entre les doigts.
Emincer finement l’oignon, la tomate et les herbes.
Dans une poêle anti-adhésive, placer l’oignon et le tofu, cuire sur feu moyen 2-3min pour dessécher le tofu, on ne veut plus qu’il rende d’eau.
Ajouter alors les épices (pas les herbes), la sauce barbecue, sel, poivre et remuer le tout pour enrober la préparation.
Ajouter les tomates, mélanger et laisser cuire 1-2 minutes.
Couper le feu, ajouter les herbes et voilà c’est prêt !
Une super base de repas riche en protéines !
Conseil de dégustation :
Toaster légèrement une belle tranche de pain, déposer la brouillade de tofu, ajouter un peu de cheddar râpé et placer sous un grill quelques minutes. Ajouter des dés d’avocat et un filet de citron vert ! Servi avec une belle salade, c’est un excellent repas très équilibré et riche en saveurs
Si vous aimez le piment, n’hésitez surtout pas à en mettre ça se mariera à merveille (mais pas pour mon petit palais sensible mdr) !
Vous pouvez le conserver jusqu’à 2jours sans problème au frais mais il est meilleur déguster de suite !
Version Imprimable :TOFU BROUILLÉ À LA MEXICAINE
Pour 1 Part : Cal = 172 Glu = 7.6gr dont 5.2gr de sucres Prot = 15.8gr Lip = 8.4gr
