Préparation : 10min Cuisson : 25-30min Type de Cuisson : Four 180°C
Un bon crumble encore tiède, des poires fondantes, des morceaux de chocolats encore chauds, un pâte à crumble sablée au bon goût de coco, bref de quoi faire un bon dessert bien gourmand comme on aime !
Je vous explique tout ça juste au-dessous, c’est un vrai jeu d’enfant, c’est très rapide et facile à faire 😉
Ingrédients pour 3-4 Parts :
- 400gr de Poire (ici Williams, poids final)
- 30gr de Farine
- 20gr de Farine de Coco
- 10gr de Sucre
- 10gr de Coco Râpée
- 20gr de Beurre froid
- 10gr de Fromage Blanc
- 30gr de Chocolat Noir
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un petit hachoir placer tous les ingrédients, sauf les poires et le chocolat, et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte qui s’amalgame en morceaux. Ajouter le chocolat en pépites ou haché et mélanger à la main pour terminer le mélange et obtenir une pâte à crumble à la bonne texture.
Nettoyer les poires, les éplucher si vous préférez, et découper en morceaux de 2cm, pas trop petits au risque de les voir se transformer en compote en fin de cuisson.
Graisser un plat et y verser les poires, puis parsemer sur toute la surface de crumble. On veut à la fois des morceaux assez gros de crumble par endroit et d’autres plus fins et sableux par ailleurs.
Enfourner le crumble pour 25 à 30min, les poires doivent être fondantes et le crumble bien dorés.
Sortir et laisser légèrement refroidir avant de servir (si on souhaite le déguster chaud bien sûr). Il est meilleur tiède car les parfums ressortent plus 😉
Je l’adore servir accompagné d’un peu de yaourt à la grecque (coco dans l’idéal), quelques dés de poire fraîches et parsemer d’un peu de coco pour la déco 😉
Conserver 3jours au frais.
Version Imprimable : Crumble Poire Coco Choco
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 3) : Calories = 275 Glucides = 34.4gr dont 22.4gr de sucres Protéines = 3.6gr Lipides = 12.4gr
Cc ! Tu m’as donné envie j’ai fait poire/ pomme pépites chocolat, farine sarrasin et farine coco 😋
Hello 🤗! Aaah trop bien super idée avec le sarrasin ça doit donner un super gout 😋
Franchement trop bon! je referai juste peut-être ma pâte je l’ai pas assez fait “friable”, je la travaillerai plus la prochaine fois, même si je t’avoue la pâte était si bonne et pas grasse que çà m’a pas gêné! tu vois j’adore le crumble mais les recettes qu’on trouve c’est trop de farine ou trop de beurre là c’est parfait!!je pense que je referai avec des pêches, des myrtilles, pleins de fruits secs, ma farine chocolatée pour mes bowlcake peut-être… tant qu’on a une base 😉
Aaah ca fait plaisir ! Attention par contre, au contraire plus on travaille une pâte plus elle perd son côté friable 😉! Donc pour un crumble on travaille juste du bout des doigts ou en quelques « pulse » dans un petit hachoir électrique 😊!