COOKIE DOUGH CAKE

Préparation : 5min Cuisson : 35-40min Type de Cuisson : Four 180°C

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Alors là……je vous présente ma dernière addiction du moment 😀 ! Vous connaissez mon amour pour ma cookie dough qui revient très très régulièrement dans mes prédodos chaque semaine….et bien je me suis dit, pourquoi ne pas bidouiller une petite recette sympa qui s’en inspire mais sous forme de “gâteau” !

Alors ni une, ni deux, j’ai sorti mes saladiers et spatules et bam il en est sorti cette petite pépite (oui je m’envoie des fleurs mdr) ! La base est évidemment toujours mes haricots blancs et encore une fois promis on ne sent pas le goût (bon bien entendu ils sont natures hein, n’allez pas m’utiliser une boîte de haricots à la tomate mdr) !

La texture est vraiment différente d’un cake puisque vous savez que par définition une “cookie dough” doit donner l’impression de manger de la “pâte à gâteau crue” mais avec une recette digeste ça va de soi lol ! Donc on est à la fois sur une texture fondante, mais qui offre quand même une certaine mâche puisqu’ici on est sur une version cuite !

Je sais que ça en laisse sceptique de mettre des haricots dans un gâteau mais je vous assuuuuuure il faut tester mdr ! De plus ça en fait une recette plutôt riche en protéines 😉

Aller, je vous laisse découvrir la recette, mes quelques indications concernant le sucre et la façon dont je préfère le déguster 😉

Et si vous n’avez pas encore testé ma cookie dough “classique” la voici –> COOKIE DOUGH (vegan)

Ingrédients pour 4 Parts :

• 400gr de Haricots Blancs cuits
• 100gr de Fromage Blanc (ici 7.6%)
• 60gr de Farine d’Avoine (flocons mixés)
• 50gr de Lait de soja (ou autre)
• 50gr de Pépites de Chocolat Noir (ou en tablette hachée)
• 2 Œufs
• 3 c.à.c de Vanille Liquide
• 1 c.à.c de Levure Chimique
• Sucrant au choix selon vos goûts (perso je ne sucre pas car j’ai pour habitude de manger ma cookie dough sans sucre, j’adore ça, mais si vous préférez, comptez 20 à 20gr de sucre ou plus si vous êtes bec sucré lol) !

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter et rincer les haricots blancs. Les placer dans un petit mixeur avec le lait et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, il ne doit plus y avoir de morceau de haricots.

Verser dans un saladier et ajouter les œufs, le fromage blanc, la vanille et fouetter le tout. Ajouter la levure et la farine d’avoine, mélanger de nouveau puis ajouter les pépites de chocolat (ou chocolat haché),. Mélanger et verser la pâte dans un moule graissé ou recouvert de papier cuisson.

Enfourner pour 35 à 40min de cuisson. Le dessus doit être légèrement doré et craquelé, et la pointe du couteau doit ressortir sèche. Sortir et laisser refroidir.

Déguster tiède, c’est le meilleur pour avoir les pépites encore fondantes ! 

Réserver au frais jusqu’à 4jours. 

Il peut se mange froid mais je préfère toujours le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour encore plus de gourmandise 😀 !

Servi nappé d’un peu (ou de beaucoup hein après tout mdr) de beurre de cacahuète et accompagné d’un peu de yaourt végétal et de framboises, c’est comme ça que je préfère le déguster 😛 !

Version Imprimable : Cookie Dough Cake

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Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 4, version sans sucre) :                                                                                                             Calories = 270       Glucides = 26.4gr dont 7.6gr de sucres        Protéines = 12.9gr            Lipides = 10.7gr