Préparation : 10min Cuisson : 45min Type de Cuisson : Four 180°C
La courgette dans les gâteaux n’est plus un secret pour personne, depuis plusieurs années les recettes de gâteaux au chocolat et à la courgette ont envahis la toile !
Si habituellement c’est plutôt en gâteau moelleux, j’ai voulu tester une version plus onctueuse entre le flan et la crème. Du coup ici je ne presse pas la courgette pour en retirer l’eau, je la mixe entière avec le reste des ingrédients ; résultat un flan très crémeux et évidemment on ne sent toujours pas le légume mystère 😀 !
Une recette très facile, et rapide à faire, le plus long est comme bien souvent le repos au frais qui ici demande une nuit (ou au moins 8h) pour une texture qui se tienne suffisamment.
Aller place à la recette 😉
Ingrédients pour 4 Parts :
- 400gr de Courgettes (poids crues pelées)
- 4 Œufs
- 300gr de Fromage Blanc (ici 3%)
- 100gr de Chocolat Noir
- 40gr de Maïzena
- 20gr de Cacao en poudre
- Sucrant au choix selon vos goûts (ici édulcorant pour moi)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les courgettes et les couper grossièrement. Placer le tout dans un blender avec 2 œufs et la moitié du fromage blanc, mixer jusqu’à obtenir une texture bien onctueuse sans morceau.
Faire fondre le chocolat concassé en morceaux en le plaçant par tranches de 30s au micro-ondes. Réserver et laisser tiédir.
Dans un saladier mélanger les 2 œufs restants, la maïzena, l’autre moitié de fromage blanc, le cacao et le sucrant. Fouetter le tout jusqu’à une texture homogène. Ajouter le chocolat fondu tiède et fouetter. Ajouter la préparation à la courgette en plusieurs fois en fouettant entre chaque ajout afin d’homogénéiser le tout.
Graisser ou chemiser un plat ou moule (ici 17x12cm) et verser la préparation. Enfourner pour 45min.
Sortir et laisser totalement refroidir avant de placer au frais pour une nuit.
Servir bien frais 😉
Conserver au frais jusqu’à 4jours. Ne pas congeler !
Version Imprimable : Flan Crémeux Choco-Courgette
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 4 avec édulcorant et FB 3%) : Calories = 334 Glucides = 27.4gr dont 16.1gr de sucres Protéines = 14.4gr Lipides = 17.2gr
Intéressante cette recette ❤️ je suis intolérante aux produits laitiers et je remplacerai bien le fromage blanc par de la crème de cajou un peu épaisse faite maison
Merci beaucoup pour vos recettes très très inspirantes et gourmandes 👍❤️
Bonjour et merci pour votre message. Je n’ai jamais utilisé de crème de cajou pour remplacer une si grosse quantité de fromage blanc, je ne sais pas si le résultat sera identique. Vous pouvez le remplacez par du skyr végétal à base de soja, là par contre aucun problème normalement.