Préparation : 10min Cuisson : 25min Type de Cuisson : Casserole + Four
Aujourd’hui, je partage une recette que j’ai particulièrement adoré et faites avec les fonds de placards !
Il me restait un crottin de chèvre et pour changer de mes toasts au chèvre chaud, j’avais envie de l’utiliser dans une recette ! Du coup j’ai fouiné dans mon placard et mon frigo et bim bam boum, ce petit gratin est né 😁!
La texture fondante à cœur et légèrement plus ferme sur les bords de la polenta se marie à merveille avec la touche de sauce tomate et surtout la gourmandise du fromage de chèvre encore chaud dessus ! Rien que de l’écrire j’ai envie d’en remanger 😅!
Bref une recette que je vous conseille vraiment de tester pour la changer de la polenta à la casserole !
Aller, je vous explique tout ça !
Ingrédients pour 4 Parts :
- 450gr d’Eau
- 160gr de Polenta
- 100gr de Sauce Tomate
- 80gr de Crème Fraîche 15%
- 1 Crottin de Chèvre Rians (60gr)
- 1 Cube de Bouillon de Légumes
- Herbes de Provence
- Sel, Poivre
Préparation :
Porter à ébullition l’eau, le bouillon et les herbes de Provence. Verser la polenta en pluie et mélanger continuellement sur feu moyen jusqu’à épaississement.
Une fois que la texture est assez ferme et tient à la cuillère, couper le feu et ajouter la crème, sel et poivre à sa convenance.
Verser le tout dans un plat à gratin et lisser la surface.
Verser par-dessus la sauce tomate et venir « marbrer » le dessus avec un couteau pour créer des vagues et mélanger légèrement la polenta et la sauce.
Émietter par-dessus le crottin de chèvre.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pour 25min.
Sortir et laisser refroidir quelques minutes avant de servir en parsemant d’herbes fraîches.
On peut accompagner ce gratin avec des quelques légumes et une source de protéines.
Conserver au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 3j.
Version Imprimable : Gratin de Polenta, Crottin de Chèvre & Sauce Tomate
Infos Nutri pour 1 / 4 : Calories =235 Glucides = 35gr dont 2.5gr de sucres Protéines = 6.8gr Lipides = 7.4gr
Bonjour, j’ai de la Polenta dans les placard et justement je voulais l’utiliser avec du fromage, merci
Bonjour !
Aaah super, j’espère que la recette vous régalera autant que nous à la maison 😊 !