Préparation : 15min Cuisson : 1h Type de Cuisson : Four 180°C
Parce que ce genre de petite recette met tout le monde d’accord, la quiche se décline à tout va ! Oui les puristes diront que seule la quiche lorraine à droit à l’appellation de quiche mais bon hein, on se comprend tous et s’est depuis trop longtemps dans nos habitudes de langages !
Alors pour cette fois, je vous propose une quiche simple mais non moins gourmande au deux fromages : emmental et maasdam !
Cette version bien qu’elle puisse paraître riche, ne l’est pas grâce à des choix intelligents pour les ingrédients. Par exemple une pâte brisée légère au fromage blanc ainsi qu’un appareil également au fromage blanc et au lait ; de ce fait, on obtient une quiche riche en protéine et équilibrée !
Aller, on se lance !
Ingrédients pour 6 Parts (moule Ø20cm):
Pâte Brisée :
- 160gr de Farine
- 60gr de Fromage Blanc (0% ou 3%)
- 15gr d’Huile
- 45gr d’Eau
- Sel
Garniture :
- 4 Œufs
- 200gr de Fromage Blanc (ici 3%)
- 100gr de Lait
- 100gr d’Emmental
- 50gr de Maasdam
- Sel, Poivre
- Muscade
Préparation :
Préparer la pâte en mélangeant la farine, sel, huile et fromage blanc. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter l’eau et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte au format du moule entre deux papiers cuisson et foncer le moule à tarte avec la pâte. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs, le fromage blanc et le lait.
Ajouter sel (attention le fromage est quand même salé), poivre et muscade.
Ajouter l’emmental râpé et le maasdam râpé au préalable, mélanger.
Repartir la garniture dans le fond de pâte et enfourner 1h environ.
La pâte doit être bien dorée. Laisser un peu refroidir avant de servir ou manger froid c’est excellent aussi !
Conserver au frais jusqu’à 4jours ou congeler en portions.
Version Imprimable : Quiche Emmental Maasdam
Infos Nutri pour 1 /6 : Calories = 287 Glucides = 22gr dont 3gr de sucres Protéines = 16.7gr Lipides = 14.5gr
