MINI MOELLEUX CHOCO-NOISETTE, SOUCHET

Préparation : 5min Cuisson : 10min Type de Cuisson : Four 180°C

Envie d’une pause sucrée et gourmande ? Je vous propose ces mini moelleux aussi mignons que délicieux au bon goût choco-noisette !

J’aime découvrir les nouveautés en matière d’ingrédients, et la farine de souchet m’intriguait depuis un moment. Aussi appelé “noix tigrée”, le souchet est un tubercule issu de la plante Chufa, originaire du bassin méditerranéen et d’Afrique. Son goût est légèrement sucré et rappelle les saveurs de la noisette, vous comprendrez donc pourquoi je suis partie sur ces associations de saveurs. C’est rarement une farine que l’on utilise seule dans une recette, elle est généralement mariée à une ou deux autres farines pour avoir aussi bien un équilibre de goût que de texture puisque la farine de souchet est sans gluten.

Je me la procure sur mon site partenaire NutandMe, www.nutandme.com/fr (-5% avec le code : ATOUTSGOURMANDS), j’en ai donc profité pour utiliser leur crème “hazelnut-choco” et leur pralin noisette dans cette recette.

On peut à défaut remplacer cette crème choco-noisette par une autre pâte à tartiner ou encore mieux, de la purée de noisette.

Je vous laisse à la recette 😉

Ingrédients pour 5 Mini Moelleux :

30gr de Farine d’Avoine
15gr de Farine de Souchet*
15gr de Crème Choco Noisette*
90gr de Lait
10gr de Sirop d’Agave
1 Oeuf
7gr de Poudre de Noisette
5gr de Cacao
Pralin* et copeaux de chocolat
1/2 c.à.c de Levure Chimique
1 Pincée de Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger l’oeuf, la crème choco-noisette, le sirop d’agave et le lait. Fouetter le tout puis ajouter tous les ingrédients secs (sauf pralin et copeaux), mélanger.

Verser la pâte dans des moules à mini cakes, ici empreintes de mini donuts, parsemer d’un peu de pralin et de copeaux de chocolat et enfourner pour 9-10min.

Sortir et laisser refroidir avant de démouler.