MOUSSEUX SKYR CITRON & CRUMBLE

Préparation : 5min Cuisson : 12min Type de Cuisson : Air Fryer 180°C

Qui a déjà mangé un nuage ? Pas vous ? Et bien après cette recette, vous ne pourrez plus le dire 😀 !

Cette recette est vraiment magique en bouche, la texture mousseuse du gâteau et le sablé du crumble contraste parfaitement. Le goût du citron apporte un léger pep’s et le spéculos qu’on émiette dans le crumble vient adoucir et apporter la gourmandise ! 

Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse découvrir la recette ci-dessous.

Si vous n’avez pas ce skyr, vous pouvez utiliser du skyr nature et ajouter un peu plus de citron et de zestes aussi dans la crème et surtout ajouter du sucrant !

Ingrédients pour 1 Part :

• 130gr de Skyr Cheesecake Citron IseySkyr
• 1 Blanc d’Oeuf
• 12gr de Maïzena
• 1 c.à.s de Jus de Citron
• 1 Biscuit Spéculos
• 10gr de Farine
• 6gr de Beurre
• Zestes de Citron
• Sucrant si souhaité

Préparation :

Préparer le crumble en mélanger le farine, le spéculos réduit en poudre grossière, le beurre et quelques zestes de citron. On doit obtenir un pâte qui forme des morceaux et qui me s’amalgamer si on la presse. Réserver.

Dans un bol, fouetter le skyr, la maïzena et le jus de citron. Le skyr est déjà sucré mais si l’on souhaite on peut ajouter une touche de sucrant supplémentaire.

Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement au mélange de skyr.

Verser la préparation dans un ramequin ou un moule chemisé si vous souhaitez le démouler, Répartir par-dessus les morceaux de crumble.

Enfourner 12min à 180°C dans le Air Fryer.

Sortir et laisser refroidir avant de placer au moins 2h au frais avant dégustation.

Version Imprimable : MOUSSEUX SKYR CITRON CRUMBLE

Infos Nutri pour 1 Part :                                                           Calories = 263       Glucides = 31.4gr dont 9.2gr de sucres        Protéines = 17.3gr            Lipides = 7.3gr