Préparation : 15min Cuisson : 40min Mode de Cuisson : Four 180°C
Vous connaissez la pomme de terre hasselback ?Aussi appelée pomme de terre à la suédoise ! Bon si vous ne connaissez pas encore, il s’agit en fait de pommes de terre cuites au four da,ns lesquelles on a fait des entailles rapprochées sur toute la longueur, pour qu’une fois cuites, on obtienne un visuel d’éventail des pommes de terre !
Et bien pour changer un peu et pour être dans les tons de la saison, j’ai choisi de réaliser la même technique avec une courge butternut ! En l’associant à des saveurs chaudes et légèrement sucrées grâce au sirop d’érable notamment, cette recette est juste un délice !
La butternut s’est gorgée des saveurs automnales, le fondant de sa chair est pure gourmandise 😉
Facile à préparer, elle saura pourtant créer un superbe effet une fois déposée au centre de la table croyez-moi !
Aller en piste !
Ingrédients pour 6 Portions :
- 1 Butternut (environ 1-1.2kg)
- 1 Petit Oignon Rouge
- 2-3 Gousses d’Ail
- Huile d’Olive
- 1 c.à.c de Cumin
- 1 c.à.c de Paprika
- 1/2 c.à.c de Cannelle
- 1 Filet de Sirop d’Erable
- Sel, Poivre
- Persil Frais
- Noix de Pécan
- Fromage de Chèvre Frais
- Quelques grains de Grenade
Préparation :
Nettoyer la peau de la butternut, puis avec précaution, l’ouvrir en deux dans la longueur.
Retirer les graines et les fibres à l’intérieur puis à l’aide d’un bon couteau, créer des entailles assez rapprochées tout le long, en incisant de part et d’autres mais sans jamais aller jusqu’au bout pour que les lamelles soient toujours soudées à la base.
Placer la butternut ainsi coupée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Découper l’oignon en fines lamelles, et les disperser sur la butternut, ajouter aussi les gousses d’ail (j’en place une dessous dans la cavité où se trouvait les graines pour bien parfumer l’intérieur).
Saupoudrer le tout des épices cumin, paprika et cannelle. Verser un filet d’huile d’olive ainsi qu’un filet de sirop d’érable (ou plus si vous aimez vraiment le sucré/salé).
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40minutes.
Pour s’assurer de la cuisson, piquer une lame dans la partie la plus charnue de la butternut, si c’est bien tendre, alors c’est cuit !
Sortir du four et placer sur un joli plat.
Parsemer la butternut de noix de pécan concassées, de fromage frais émietté et de persil haché. Pour la couleur et pour ajouter une pointe d’acidulée, ajouter quelques grains de grenade !
Voilà un super accompagnement très facile à faire et qui a un visuel particulièrement esthétique avec en plus ces couleurs qui rapellent déjà noël !!
Servir en guise d’accompagnement, c’est vraiment délicieux 😉
Version Imprimable :Butternut Hasselback
Infos Nutri pour 1 Portion : Calories = 136 Glucides = 22.3 gr dont 5.6gr de sucres Protéines = 2.9gr Lipides = 5.3gr
