Préparation : 10min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 190°C
Si vous cherchez une nouvelle recette à base d’aubergine ultra facile et super délicieuse, voici ma dernière petite invention que j’ai aussitôt adopté et reproduite déjà plusieurs fois !
Le genre de recette qu’on aime puisqu’il suffit de tout mélanger dans un plat et à enfourner pour 30minutes. Dégustée pour napper et enrober des pâtes, c’est la façon que j’ai préféré les savourer, mais vous pouvez bien entendu servir ce plat avec tout autre féculent ou même sur des tranches de bon pain toasté, ça promet une vraie régalade !
Le miso brun est assez important, on en trouve aujourd’hui dans certains hypermarchés et évidemment dans tous magasins bio.
Aller je vous explique la recette 😉
Ingrédients pour 4 Parts :
- 500gr Aubergine
- 400gr de Pulpe de Tomate (1 conserve)
- 1 Gros Oignon
- 100gr de Feta
- 100gr d’Eau
- 20gr de Sauce Soja
- 20gr de Miso Brun
- 2 c.à.c de Thym
- Sel, Poivre (attention soja et miso déjà salés !)
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Couper les aubergines en petits cubes (personnellement la peau ne me gêne pas, mais vous pouvez les éplucher) et répartir dans un plat. Couper l’oignon en fines lamelles et ajouter dans le plat ainsi que la feta émiettée.
Dans un bol mélanger la sauce soja, le miso et verser par-dessus les légumes, ajouter aussi la pulpe de tomate, le thym et du poivre. Mélanger le tout pour bien imprégner tous les légumes.
Enfourner pour une trentaine de minutes. Sortir et mélanger, pour finir de rendre crémeux cette sauce qu’il y’a au fond du plat.
Mélanger cette sauce à des pâtes c’est une pure folie ! On peut aussi s’en servir d’accompagnement pour tout autre féculent évidemment.
Conserver au frais dans une boîte hermétique pendant 4jours ou congeler si besoin.
Version Imprimable : Aubergine, Feta et sauce Tomate
Infos Nutri pour 1 Part : Calories = 144 Glucides = 11.4gr dont 7.4gr de sucres Protéines = 7.7gr Lipides = 6.5gr
