Préparation : 10min Cuisson : 45min Type de Cuisson : Four 170°C
Qui dit automne, dit châtaignes, crème de marrons, marrons chauds et autres petits plaisirs qui nous régalent en cette saison.
Aujourd’hui, je vous propose donc un basique qu’il est toujours bon d’avoir dans son carnet de recettes, j’ai nommé bien sûr… le cake à la crème de marrons.
Des ingrédients simples, et une recette rapide, mais un parfum et un résultat qui raviront à coup sûr tous les gourmands à l’heure du goûter.
La crème de marrons est bien suffisamment sucrée, c’est pour cela que je n’ajoute que très peu de sucre à la recette.
J’ai aussi ajouté une petite touche de rhum, cela me semble rien, mais je vous assure qu’elle fait toute la différence.
Aller assez papoté, je vous laisse à la recette.
Ingrédients pour 1 Petit Cake (6 Parts ; moule : 18x5cm) :
- 130gr de Crème de Marrons
- 60gr de Farine
- 15gr de Farine de Châtaigne (à défaut classique)
- 2 Œufs
- 60gr de Beurre
- 30gr de Cassonade (ou sucre blanc)
- 1/2 Sachet de Levure Chimique (~5gr)
- 1 c.à.c de Rhum
- 1/4 c.à.c de Vanille en Poudre (à défaut 1 c.à.c de Vanille Liquide)
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un bol, mélanger le beurre bien mou avec la crème de marrons, le rhum, les grains de vanille et fouetter le tout vivement jusqu’à obtenir une texture homogène. Réserver.
Mélanger les œufs et la cassonade et fouetter le tout jusqu’à faire blanchir.
Tamiser par-dessus la farine, la farine de châtaigne, la levure et le sel (il est important de tamiser car la farine de châtaigne a tendance à faire des petits amas). Mélanger délicatement jusqu’à incorporation des poudres dans la préparation.
Ajouter enfin le mélange à la crème de marrons délicatement et la pâte est prête.
Verser la pâte dans le moule au préalablement chemisé ou graissé.
Enfourner pour 45 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant, le cake, le pique doit ressortir sec ou à peine humide.
Sortir et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
Déguster accompagné d’un bon chocolat chaud et de quelques clémentines c’est un goûter parfait d’automne 🤗!
Conserver emballé une petite semaine. Congélation possible.
Version Imprimable : Cake à la Crème de Marrons
Infos Nutri pour 1/6 : Calories = 220 Glucides = 28.4gr dont 16.8gr de sucres Protéines = 3.5gr Lipides = 10.2gr
