Préparation : 10min Cuisson : 40min Type de Cuisson : Four 170°C
Un cake au chocolat ça ne se refuse pas, on est d’accord ?
Je vous propose une recette de cake au chocolat, léger car oui, l’équilibre pour moi se fait aussi dans ce sens. Alterner une recette plus riche dans la semaine, avec une version un peu plus légère, pour ne sacrifier ni le goût ni le plaisir et n’avoir aucune frustration.
Vous le savez (ou peut-être pas lol), sortir des troubles alimentaires ce n’est pas tout cuisiner light et 0% bien au contraire ; et c’est bien pour cela que vous pouvez trouver sur ce blog des recettes avec des crèmes entières, du beurre et du sucre par exemple, mais aussi des recettes avec parfois des alternatives moins riches, des édulcorants, des crèmes ou fromage blanc à 0% ou faible taux en matière grasse. Parce que l’équilibre est là, et qu’il n’y a aucun aliment interdit, ni aucun aliment miracle !
Bref, c’est malheureux, mais j’ai parfois besoin de rappeler cela car étant ancienne malade avec l’alimentation, il peut être mal vu de proposer des recettes légères. Mais non, il faut voir plus loin que ça, comment on se sent dans sa tête et comment on utilise ces versions plus légères dans son quotidien ! Bref, je vous propose donc une recette de cake léger !
Mais sachez que jamais je ne ferai primer “l’apport calorique” à la qualité de la recette 😉 !
Aller, en piste mes chocovores et désolée pour cet instant blabla, mais qui me semblait essentiel à rappeler 🙂
Ingrédients pour 10 Parts :
- 140gr de Farine
- 100gr de Chocolat Noir
- 100gr de Compote
- 3 Œufs
- 40gr de Lait
- 20gr de Cacao en Poudre
- 7gr de Levure Chimique
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le chocolat et laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les œufs et la compote. Ajouter les poudres tamisées avec la levure et le sel et mélanger le tout.
Ajouter le lait, mélanger puis ajouter le chocolat tiédi.
Une fois la pâte homogène, verser le tout dans un moule à cake chemisé (ici 20cm de long).
Enfourner 40min (après 7-8min de cuisson, entailler le cake dans sa longueur au centre afin d’avoir une bosse bien au centre en cours de cuisson). Vérifier la cuisson à l’aide d’un pic, la pointe doit ressortir sèche. Sortir et laisser tiédir, démouler délicatement.
Et voilà, il n’y a plus qu’à déguster !
Conserver emballé dans un film alimentaire jusqu’à 4jours ou tailler en tranches et congeler dans une boîte pour de futurs collations 😉
Infos :
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J’ai choisi de ne pas ajouter de sucre à la recette car personnellement ce côté peu sucré me convient, si toutefois vous souhaitez ajouter du sucre sans faire augmenter l’apport calorique, optez pour l’érythritol. Si l’augmentation des apports ne vous gène en rien, vous pouvez ajouter le sucre de votre choix (blanc, cassonnade, coco). Dans tous les cas, il sera ajouté dès le début avec les œufs, la compote sera ajoutée par la suite.
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Le fait qu’il n’y ai pas de matière grasse rend la texture un peu plus sèche mais bien emballée, le cake restera moelleux malgré tout.
Version Imprimable : Cake Chocolat Léger
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 10) : Calories = 139 Glucides = 16.7gr dont 6gr de sucres Protéines = 4.3gr Lipides = 5.7gr
