Préparation : 5min Cuisson : 40min Repos : 4h au frais Type de Cuisson : Four 180°C
Il me restait quelques petit-suisse et alors que je faisais en même temps une galette des rois, je me suis dit “et pourquoi ne pas faire un cheesecake aux saveurs de galette aussi”.
Ni une ni deux, ce petit régal était en train de cuire tranquillement quelques minutes après !
Et vous savez quoi ? C’est absolument délicieux ! Un goût d’amande juste parfait avec cette texture mousseuse, c’est parfait pour un dessert gourmand !
Aller, place à la recette 😉
Ingrédients pour 2 Parts :
- 2 Petit-Suisse (ici 10,4%) soit 120gr
- 100gr de Fromage Blanc
- 60gr de Blanc d’Œuf (ou 1 Œuf Entier)
- 20gr de Poudre d’Amande
- 30gr d’Eritritol (ou 20gr de sucre)
- 15gr de Maïzena
- 2-3 Gouttes d’Amande Amère
- 1 Zeste de Clémentine
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les Petit-Suisse avec le fromage blanc et le sucrant. Ajouter la maïzena et fouetter vivement pour ne pas laisser de grumeau.
Ajouter la pesée de blanc d’œuf, et l’amande amère et les zestes.
Torréfier la poudre d’amande dans une poêle pour la faire dorer et développer tous son parfum.
Ajouter à la préparation et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Verser le tout dans un moule adapté (ici Ø12cm). Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour environ 40min.
Le dessus doit être un peu doré.
Sortir et laisser totalement refroidir avant de placer au frais pour 4h environ.
Déguster ave un peu de purée d’amande pour encore plus de gourmandise.
Version Imprimable : Cheesecake des Rois sans Pâte
Infos Nutri pour 1 /2 : Calories = 222 Glucides = 29.5gr dont 5gr de sucres Protéines = 13.9gr Lipides = 11.5gr
