Préparation : 5min
Aller, qu’est-ce qu’elle nous a encore sorti avec ses haricots elle mdr ! Je vous vois venir mais allez, vous commencez sérieusement à me faire confiance pas vrai 😀 ?!
Vous connaissez mon amour pour ma cookie dough et si ce n’est pas le cas alors je vous invite fortement à la tester déjà nature (recette ici), du coup j’ai voulu la détourner en une version un peu plus automnale, de saison quoi !
Et s’il y’a bien un mot que l’on voit revenir partout sur les réseaux, c’est bien sûr ” pumpkin” autrement dit “courge/citrouille” car encore une fois l’appellation anglophone est quand même plus classe ! Voilà pourquoi on retrouve des “pumpkin latte”, “pumpkin pie”, “pumpkin cake”…. bref vous avez compris ! Et perso je trouvais aussi ça plus sympa donc ce sera la cookie dough pumpkin spices. “Spices” désignant les épices que l’on retrouve dans toutes les recettes sucrées de ce genre. Il existe des mélanges tout prêt mais on peut aussi le faire soi-même en mélangeant en quantités changeantes les épices dédiées à ça (généralement cannelle, muscade, girofle, cardamome, 4 épices….).
De plus ça fait une collation très intéressantes, riches en protéines, fibres et absolument gourmand.
Bref aller, je sais que cette recette semble mystérieuse mais c’est un petit bonheur trop cocooning je vous assure 😉
Ingrédients pour 1 Part :
- 160gr de Haricots Blancs Cuits
- 75gr de Purée de Potimarron
- 10gr de Farine d’Amande
- 1 c.à.c de Vanille Liquide
- 1/3 c.à.c de Cannelle
- 3 Pincées de 4 Epices
- 20gr de Pépites de Chocolat Noir
- 25gr d’Eau (facultatif à ajuster selon la texture souhaitée)
- Sucrant si souhaité
Préparation :
Placer tous les ingrédients, sauf l’eau et le chocolat, (le sucrant si souhaité) dans un hachoir ou mini blender et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Selon la texture que vous aimez, ajouter plus ou moins d’eau pour une version un peu plus crémeuse.
Verser la cookie dough dans un bol et y ajouter les pépites de chocolat, mélanger et c’est prêt !
Perso j’adore la passer juste quelques secondes au micro-ondes pour que les pépites soient fondantes à cœur. Je l’accompagne de yaourt et quelques toppings et c’est absolument délicieux !
Conserver au frais dans une boîte hermétique 2j maxi.
Version Imprimable : Cookie Dough Pumpkin Spices
Infos Nutri pour 1 Part (avec 20gr de chocolat) : Calories = 302 Glucides = 31.2gr dont 12.8gr de sucres Protéines = 14.2gr Lipides = 9.4gr
Bonjour,
je souhaiterai faire la recette des cookies, n ayant pas de haricots blanc, je vais mettre des rouges, je pense que cela n est pas un soucis, par contre, je n ai pas de farine d amande, j ai de la farine semi complète et patate douces, et aussi châtaignes, dois je mettre, le même poids que la farine d amande ?
Merci pour votre réponse
Nathalie
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Hello ! Oulala non le résultat ne sera vraiment pas du tout pareil avec des haricots rouges ils sont plus marqués en goût et ne se marient pas aussi bien avec le potimarron. De plus il faut étant une préparation crue il ne faut pas mettre de farine de blé, ou autre farine avec gluten. A defaut je conseille plutôt celle de coco dans la même proportion. Celle de patate douce est trop neutre. Voilà ouf on a frolé la cata 🤣😅 ! Mieux vaut attendre d’avoir les bons ingrédients 🙂