Préparation : 5min Cuisson : 5min Repos au Frais : 4h Type de Cuisson : Casserole
Nouvelle version de ma crème biscuitée, mais cette fois version pistache simple avec les biscuits Baïocchi de la marque Mulino Bianco que j’adore !
Malheureusement cette version pistache n’est absolument pas à la hauteur de ce qu’on peut attendre, quand on connaît les classiques à la noisette qui sont sans hésiter parmi mes biscuits préférés !
Du coup j’en ai fait ici une version crème biscuitée. Le goût pistache étant presque imperceptible dans les biscuits, il n’ya aucun souci à les remplacer par des biscuits neutres type petit-beurre ou thé de lu,, vu que c’est ici surtout la purée de pistache qui apporte le goût. Les biscuit apporte la texture et le léger goût biscuité que l’on aime dans ces crèmes.
J’ajoute parfois un petit-suisse ou du fromage blanc en fin de cuisson, cela apporte encore plus de crémeux une fois la crème bien prise au frais sans pour autant avoir un résultat liquide 😉
Aller je vous montre !
Crème Biscuitée Baïocchi Pistache
Ingrédients pour 1 Part :
- 2 Biscuits Baïocchi Pistache (+1 pour la déco)
- 100gr de Lait
- 150gr d’Eau
- 15gr de Maïzena
- 15gr de Purée de Pistache
- 1 Petit-suisse ou 60gr de Fromage Blanc
- 1/2 c.à.c Vanille
- Sucrant au choix
Préparation :
Dans une casserole, émietter les biscuits et ajouter tout le reste des ingrédients sauf le petit-suisse. Placer sur feu doux et cuire jusqu’à épaississement en fouettant continuellement. Une fois la texture épaissit, à l’image d’une crème pâtissière, retirer du feu, ajouter le petit-suisse, fouetter vivement puis répartir la crème dans un ramequin. On peut si on veut une version encore plus gourmande, on enfonce un autre biscuit Baïocchi sur le dessus.
Laissez refroidir avant de disposer au frigo pour 4 heures minimum.
Déguster bien frais avec un dernier filet de purée de pistache !
Cette crème se conserve jusqu’à 3jours au réfrigérateur.
Version Imprimable : Crème Biscuitée Baïocchi Pistache
Infos Nutri pour 1 Part (calculé avec 3 baïocchi pistache) : Calories = 394 Glucides = 39.1gr dont 13.7gr de sucres Protéines = 14.9gr Lipides = 19.2gr
