Préparation : 10min Cuisson : 10+30min Type de Cuisson : Four 180°C
Pour cette nouvelle recette, je vous propose de partir sur un flan à la base de courgette et surtout qui utilise la farine de pois chiche. En plus de donner un petit goût délicieux, elle apporte une dose de protéines et une texture très agréable.
Associée à des saveurs de saison comme ici le duo courgettes, feta, la farine de pois chiche est une très bonne idée pour remplacer une partie de la farine dans certaines recettes. En effet, une partie seulement pour certaines recettes car étant une farine sans gluten, il faut savoir l’utiliser. Ici avec des œufs, et pour une texture flan, aucun souci pour l’utiliser en totalité dans la recette, un comme on utiliserait de la maïzena mais avec des apports nutritionnels beaucoup plus intéressants.
Aller, je vous laisse découvrir la recette et bon appétit !
Ingrédients pour 3 Parts :
- 400gr de Courgettes
- 200gr de Lait
- 60gr de Feta
- 50gr de Farine de Pois Chiche
- 2 Œufs
- Cumin, Origan
- Sel, Poivre
Préparation :
Couper les courgettes en cubes puis les faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’elles commencent à être un peu fondantes. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine de pois chiche, sel, poivre et commencer à fouetter et ajouter peu à peu le lait. La farine de pois chiche a tendance à faire des grumeaux, on fouette donc de manière énergique jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter les courgettes cuites refroidies, les épices en dosant selon vos goûts et la feta émiettée.
Verser le tout dans un moule et enfourner environ 30min.
Sortir et laisser totalement refroidir avant de placer au frais pour 2h au moins pour une meilleure texture.
A consommer frais avec une salade par exemple !
Conserver au frais jusqu’à 3-4j.
Version Imprimable : Flan CourgetteFeta à la Farine de Pois Chiche
Infos Nutri pour 1 /3 : Calories = 210 Glucides = 16.1gr dont 5.1gr de sucres Protéines = 13gr Lipides = 9.8gr
