Préparation : 5min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 180°C
La patate douce est un vrai petit bijou en cuisine ! Autant en sucré qu’en salé et surtout elle est délicieuse sous des tas de formes et textures !
Ici sous forme de flans, elle est fondante et se marie à merveille avec un fromage de caractère comme ici celui que j’ai choisi, du Bleu d’Auvergne.
La recette est simplissime, d’autant plus si vous avez de la patate douce déjà cuite au frigo, c’était mon cas lorsque j’ai réalisé ces ramequins pour le déjeuner du midi.
Aller, place aux ingrédients.
Ingrédients pour 2 Gros Ramequins :
- 240gr de Patate Douce Cuite
- 100gr de Lait
- 1 Œuf
- 30gr de Bleu
- Muscade
- Sel, Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer tous les ingrédients (sauf le fromage), assaisonner selon vos goûts.
Si vous n’avez pas de patate douce déjà cuite, faire cuire au micro-ondes dans un cuit-vapeur, coupée en petits cubes cela ne prend que 5 à 6min pour devenir bien tendre (laisser cependant refroidir avant de mixer avec le reste des ingrédients).
Une fois le mélange lisse, verser dans des ramequins. Émietter le bleu et mélanger brièvement.
Enfourner pour 30min.
Sortir et laisser tiédir avant de déguster !
Conserver au frais jusqu’à 3jours. On peut les réchauffer au micro-ondes ou au air fryer.
Éviter la congélation.
Version Imprimable : Flan à la Patate Douce et Bleu
Infos Nutri pour 1 /2 : Calories = 204 Glucides = 25.6gr dont 7.3gr de sucres Protéines = 9.5gr Lipides = 7.8gr
