Préparation : 5min Cuisson : 30min Repos au Frais : 1nuit idéale Type de Cuisson : Four 180°C
Amateurs de spéculos et de cannelle montrez-vous !! J’ai pour vous une recette gourmande à souhait !
Un flan crémeux absolument irrésistible ! Cette texture est obtenue grâce au savoureux mélange de fromage blanc et de ricotta mais aussi par l’utilisation de la crème de riz biscuité Iron Shark ! Comme d’habitude, vous trouverez ce produits chez mon partenaire sur www.nutrisport-perfomances.fr (code promo -12% “ATOUTS12” ; code parrain -5€ “ATOUTS”).
Le plus difficile dans cette recette est d’attendre une longue nuit au frais car c’est vraiment là qu’il sera le meilleur ! La texture aura suffisamment figée pour être coupée, mais encore crémeuse comme on peut le voir sur les photos !
Aller, je vous explique tout ça, et je vous glisse quelques infos au bas de la recette pour d’éventuelle substitution 😉
Ingrédients pour 4 Parts :
- 200gr de Fromage Blanc
- 125gr de Ricotta
- 100gr de Compote
- 50gr de Lait
- 40gr de Crème de Riz saveur Biscuit
- 1 Oeuf
- 2 Blancs d’Œufs ( ou 1 Oeuf entier)
- 3 Spéculos
- 1/2 c.à.c de Cannelle
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter le fromage blanc, la ricotta, la compote, les blancs et l’oeuf entier.
Ajouter la crème de riz, la cannelle puis terminer par délayer le tout avec le lait.
Verser la pâte dans un moule chemisé (important s’il n’est pas à fond amovible, même amovible je conseille de placer du papier cuisson au fond car comme son nom l’indique le flan est crémeux :D! ).
Casser les spéculos grossièrement et les enfoncer légèrement dans la pâte.
Enfourner une trentaine de minutes.
Sortir et laisser totalement refroidir avant de placer au frais pour 6h, au mieux une nuit.
Sortir et retirer délicatement de son moule. Ajouter un peu de pâte à tartiner spéculos pour encore plus de gourmandise et déguster bien frais !
A conserver au frais jusqu’à 3jours.
Infos & Astuces :
- La crème de riz est ici déjà édulcorée je n’ajoute donc pas de sucrant en plus.
- On peut utiliser de la crème de riz nature (n’oubliez pas la crème de riz est une farine précuite, donc pas une crème liquide hein, ça se trouve aux rayons des farines des rayons bio généralement). Dans ce cas je vous conseille d’ajouter 1 c.à.c de vanille liquide, du sucrant et un peu plus de cannelle car la crème de riz biscuitée apporte un vrai parfum et la nature rendrait la recette trop fade si vous ne la pimpez pas !
- Si faute de ricotta, on peut opter pour un autre fromage frais (type Philadephia, st-môret…) qui apportera une belle onctuosité.
Version Imprimable : Flan Crémeux Spéculos
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 4) : Calories = 194 Glucides = 19.1gr dont 7.5gr de sucres Protéines = 12.4gr Lipides = 8.3gr
