Préparation : 5min Cuisson : 10min Repos : 2h Type de Cuisson : Air fryer (ou four)
Un fondant aux saveurs d’un cappuccino, c’est ce dont j’avais envie l’autre jour.
Pour cette recette, j’utilise de la crème de riz, la fameuse farine de riz précuite dont je vous ai plusieurs fois parlé.
La texture est à la fois ferme et fondante, c’est un vrai régal nourrissant et gourmand !
Je fais cette recette au air fryer mais je vous donne les indications pour une cuisson au four si vous souhaitez par exemple le préparer lors d’un meal prep.
Aller, place à la recette !
La recette en vidéo ici : https://www.instagram.com/reel/DG47dcaotwO/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Ingrédients pour 1 Part :
- 20gr de Crème de Riz (la farine de crème de riz)
- 10gr de Farine d’Avoine
- 1 Œuf
- 100gr de Fromage Blanc
- 1 c.à.c de Café Soluble
- Vanille Liquide
- Toppings : Fromage Blanc et Cacao en Poudre
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le café soluble.
- Verser un peu de cette pâte dans le fond du ramequin.
- Dans le restant de pâte, ajouter le café et mélanger bien.
- Verser par-dessus la première couche.
- Cuire au air fryer pour 10min à 170°C (mode bake si vous avez).
- Sortir et laisser refroidir avant de placer au frais pour 2h au moins.
- Avant de déguster, ajouter un peu de fromage blanc et saupoudrer de cacao en poudre.
- Bon appétit !
Infos & Astuces :
- La crème de riz est issu non pas la crème mais bien la farine de riz précuite ! Attention ce n’est pas du tout pareil !
- La crème de riz à l’avantage d’être très digeste.
- Il existe de crème de riz nature ou aromatisée (ces dernières étant édulcorées).
- Pour cette recette j’opte pour une saveur “biscuitée”. Vous en trouverez chez Iron Shark et Prozis par exemple.
- Si vous utilisez une crème de riz nature, ajoutez un sucrant.
- On peut remplacer le fromage blanc par un yaourt de soja, du skyr ou yaourt grec en même proportion.
- Si vous utilisez du café soluble en grains, vous pouvez le délayer dans un trait d’eau si vous le souhaitez.
- Pour un cœur un peu plus ferme, ajouter 4-5min de cuisson.
- La cuisson au four est possible, dans ce cas, il faut compter une quinzaine de minutes à 180°C.
- Conserver au frais jusqu’à 3j.
Version Imprimable : Fondant Cappuccino Crème de Riz
Pour 1 Portion :
- Calories : 231
- Protéines : 15.8gr
- Glucides : 26.6gr dont : 5.4gr sucres
- Lipides : 6.2gr
