Préparation : 10min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 180°C
Un gâteau frais aux saveurs rafraîchissantes, que l’on n’a pas forcément l’habitude d’associer, le pomelos et la noix de coco !
Le mariage de ces deux ingrédients est absolument délicieux. Nous sommes ici sur un gâteau très gourmand, rempli de coco avec de la farine, du lait de coco, de l’huile de coco, du sucre de coco et de la coco râpée ! Autrement dit, les amateurs de coco sont servis 😀 !
La recette est végétalienne puisqu’elle ne contient ni oeuf, ni beurre ou produit laitier , il est donc parfait pour nombreux d’entre vous, et c’est un excellent moyen de faire découvrir la pâtisserie végétale à votre entourage 🙂 .
Je vous laisse découvrir la recette juste au dessous et vous souhaite un bon appétit !
Ingrédients pour 1 Cake (4 Parts) :
- 100gr de Farine
- 25gr de Farine de Coco
- 15gr de Coco Râpée
- 35gr d’Huile de Coco
- 50gr de Lait de Coco (ici 18%)
- 40gr de Sucre de Coco
- 50gr de Jus de Pomelos + 1/2 Zeste
- 5gr de Levure Chimique
- Pour la déco : 50gr de Yaourt Coco
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les farines, la coco râpée, la levure.
Dans un bol, faire fondre l’huile de coco puis ajouter le sucre de coco, le zeste d’un demi pomelos ainsi que le lait de coco (à température ambiante au risque de refaire figer l’huile de coco). Mélanger bien.
Verser le tout sur les ingrédients secs, mélanger et ajouter le jus de pomelos. Mélanger et verser aussitôt dans un moule à cake (ici Ø16cm).
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Sortir et laisser refroidir.
Avant de servir, napper da yaourt de coco et parsemer de quelques grains de pomelos.
Bon appétit !
A conserver 2j sous film pour ne pas qu’il ne sèche. S’il y’a le nappage dessus, conserver au frais.
Version Imprimable : Gâteau Coco Pomelos
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 4) : Calories = 298 Glucides = 34.5gr dont 14.1gr de sucres Protéines = 4.8gr Lipides = 15gr
