Préparation : 15min Cuisson : 40min Type de Cuisson : Casserole + Four
Des pâtes, des pâtes oui encore, mais c’est tellement bon les pâtes 😀 !
Ici une version en gratin pour changer un peu, avec des poivrons, un pesto rouge et surtout de la mozza et du basilic !
Les gratins de pâtes sont tellement pratiques et rapides à faire, qu’on les adapte très facilement au quotidien et avec les restes du frigo ! Un bonheur en plus si vous avez la chance d’avoir un petit potager et d’y récolter vos poivrons ou votre basilic ! C’est une vraie satisfaction et ça rend le plat encore meilleur !
Je vous propose ici avec de la mozzarella mais pour une version végétalienne, vous pouvez opter pour un fromage façon mozza vegan.
Aller, on cuisine.
Ingrédients pour 4 Parts :
- 250gr de Pâtes
- 230gr de Poivron Rouge
- 1 Oignon Rouge
- 60gr Protéines de soja texturées
- 230gr de Champignons de Paris (ici une petite conserve)
- 100gr de Mozzarella
- 100gr de Yaourt de Soja Nature
- 100gr de Pesto Rouge
- 150gr de Crème de Soja
- 30gr d’Olives Noires
- Basilic Frais
- Sel, Poivre
Préparation :
Couper les poivrons en lanières et les oignons et faire revenir le tout dans une poêle légèrement graissée. Cuire une dizaine de minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter le pesto rouge, les pst, les champignons, les olives et la crèmes, sel, poivre, remuer bien et laisser mijoter 6-8min. La préparation doit être onctueuse, si elle manque de liquide, on ajoutera un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Cuire les pâtes selon les indications du paquets, cuisson al dente. Egoutter et ajouter un peu d’eau de cuisson à la préparation précédente si besoin.
Préchauffer le four à 180°C.
Replacer les pâtes dans la casserole et ajouter la totalité de la préparation aux poivrons, ainsi que le yaourt et le basilic émincés. Tailler la mozzarella en morceaux et l’ajouter également, conserver quelques morceaux pour le dessus.
Mélanger bien le tout et verser dans un plat à gratin, parsemer de mozzarella et enfourner une vingtaine de minutes.
Sortir et servir le gratin en parsemant d’un peu plus de basilic frais !
Ce gratin peut se conserver 2-3jours au frais et se congeler en portions dans une boîte hermétique.
Version Imprimable : Gratin de Pâtes, Poivrons, Pesto Rouge
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 4) : Calories = 498 Glucides = 59.2gr dont 9.8gr de sucres Protéines = 24.6gr Lipides = 16.5gr
