Préparation : 10min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 170°C
Amateur de granola ? Voici une toute nouvelle recette pour vous 😀 !
J’ai concocté une petite version estivale aux saveurs de citron, framboises et noix de macadamia ! Je vous assure que le mariage est incroyable ! Je l’ai légèrement sucré au miel et y ai intégré du pollen à la fin, car ce sont des saveurs qui se combinent parfaitement ensemble.
Pour celles et ceux qui se demandent où trouver notamment les framboises lyophilisées, tout comme le pollen d’ailleurs, je les prends tout simplement sur le site de www.koro.fr ! Il s’agit de mon nouveau partenaire, une épicerie en ligne au prix très avantageux car les produits sont vendus en gros formats, ce qui est très économique et très pratique ! Les produits sont d’excellente qualité et l’on y retrouve des gammes très variées en sucrés ou salés (des oléagineux sous toutes formes, des fruits séchés comme ici les framboises, des pâtes et tout autre céréales, des légumineuses, tofu….bref de quoi faire son bonheur) ! Si cela vous intéresse, vous bénéficiez sur toutes vos commandes de -5% avec le code “ATOUTS5” (je ne touche rien, juste le plaisir de vous faire économiser quelques euros ;).
Aller, en piste pour ce granola d’été !
Ingrédients pour un bocal moyen (∼300gr) :
- 100gr de Flocons d’Avoine
- 30gr de Rice Crispies (riz soufflé nature)
- 30gr d’Epeautre Soufflé
- 100gr de Compote
- 30gr de Purée d’Amande
- 25gr de Miel
- 1 Citron (zeste et jus)
- 60gr de Noix de Macadamia
- 15gr de Framboises Lyophilisées
- 10gr de Pollen
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un bol, mélanger la compote, le miel, la purée d’amande, 15gr de jus de citron et les zestes du demi citron.
Concasser les noix de macadamia.
Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger les flocons, les rice crispies, l’épeautre soufflé. Ajouter le mélange précédant et mélanger l’ensemble pour enrober le tout. Ajouter les noix de macadamia concassées et mélanger.
Verser le tout sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson et tasser un peu la préparation.
Enfourner une trentaine de minutes en remuant régulièrement pour avoir une cuisson homogène et que le granola soit grillé uniformément. Une fois bien doré, sortir et laisser refroidir sur une grille afin qu’il devienne bien croustillant.
Uniquement une fois bien froid, ajouter les framboises lyophilisées, le pollen et zester à nouveau du citron sur le tout. Mélanger bien et conserver dans un bocal en verre bien hermétique.
Conserver plusieurs semaines (si le granola est bien cuit et sec, le granola se conserve sans problème, sans qu’il ne perde de son croustillant).
Version Imprimable : Granola Citron, Framboise, Macadamia
Infos Nutri pour la totalité du granola (le poids pouvant varier selon la cuisson j’indique les apports pour le tout) : Calories = 1472 Glucides = 163.9gr dont 47.7gr de sucres Protéines = 33.3gr Lipides = 69.3gr
Infos Nutri pour 50gr (calculé sur un poids total de 310gr) : Calories = 237 Glucides = 26.4gr dont 7.7gr de sucres Protéines = 5.4gr Lipides = 11.2gr
