Préparation : 15min Cuisson : 15 + 30min Type de Cuisson : Casserole + Four
Des lasagnes de chou-rouge, mais quelle idée ! J’ai vu une recette sur insta avec du chou-rouge en version lasagnes et j’étais très curieuse de tester. J’ai bidouillé une recette à ma sauce comme toujours et y ai intégré des protéines grâce aux haricots rouges et au gorgonzola afin d’avoir un plat complet.
C’est un plat très cocooning, on a pas forcément l’habitude de cuisiner ce légume sous cette forme, mais ca change vraiment ! Il est important qu’il soit bien cuit et fondant pour que ce soit plus agréable à la dégustation.
Ces lasagnes se congèlent également super bien, donc très pratique pour les meal prep !
Je vous laisse découvrir ma version ci-dessous !
Ingrédients pour 4 Grosses Parts :
- ∼ 8 Feuilles de Lasagnes
- 575gr de Chou-Rouge
- 300gr de Haricots Rouges
- 600gr de Sauce Tomate maison ou pas
- 200gr de Lait
- 120gr de Gorgonzola (ou Chèvre ça se marie bien aussi)
- 10gr de Maïzena
- 1 c.à.c Paprika Fumé (ou doux)
- 2 c.à.c Origan
- 1/3 c.à.c Muscade
- Sel, Poivre
Préparation :
Emincer finement le chou et le faire revenir une dizaine de minutes dans une grande sauteuse. Une fois qu’il commence à s’attendrir, ajouter sel, poivre, paprika et origan ainsi que les haricots rouges au préalablement écrasés grossièrement et la sauce tomate (conserver deux cuillères pour garnir le fond du plat à gratin).
Mélanger et laisser cuire encore 5minutes.
Dans une casserole, placer le lait et mélanger la maïzena pour bien la diluer, puis ajouter sel, poivre, muscade et le gorgonzola coupé en dés.
Fouetter le tout sur feu doux jusqu’à épaississement et jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Réserver.
Garnir le fond de plat de la sauce tomate réservée tout à l’heure, disposer une couche de feuilles de lasagnes, verser une partie de la préparation au chou-rouge, recouvrir de la moitié de la béchamel. Disposer à nouveau des feuilles de lasagnes et verser le reste de préparation au chou. Placer une dernière couche de lasagnes et répartir le reste de béchamel sur toute la surface.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner les lasagnes environ 30minutes.
Sortir et laisser légèrement refroidir avant de servir.
Conserver au frais jusqu’à 3j ou congeler en portions.
Version Imprimable : Lasagnes Chou-Rouge, Haricots Rouge et Sauce Tomate
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 4) : Calories = 454 Glucides = 51.5gr dont 15.7gr de sucres Protéines = 21.9gr Lipides = 15.8gr
bonjour puis je mettre de la mozzarella à la place svp ?
Hello,
Je réponds même si nous en avons parlé sur insta, du coup non la mozza n’est pas l’idéale pour cette recette. Ou alors de la mozza en bloc spéciale cuisine et surtout pas en pochon.