Préparation : 30min Repos au frais : 30min
Pâques approche les amis, et cette année je vous propose de réaliser des petites gourmandises très faciles et rapides à réaliser !
Pas besoin de matériel compliqué, juste du chocolat et 2 ingrédients pour le fourrage, ici une version cacahuète et une version à la Nocciolota Bianca crunchy et bien sûr un moule à mini-oeufs !
Je vous explique tout ça, vous ferez forcément des heureux avec ces mini œufs en chocolat et surtout c’est une super activité avec des enfants par exemple en attendant de partir à la chasse aux œufs !
J’ai utilisé le moule à mini œufs de la marque Cécoa.
Ingrédients pour 4 Parts :
- 80gr Chocolat Noir
Pour la Version Nocciolata Crispies :
- 30gr de Nocciolata Bianca
- 8gr de Soja Crispies
Pour la Version Choco Peanut :
- 20gr de Beurre de Cacahuète
- 12gr de Cacahuètes Hachées
- 1 Pincée de Fleur de Sel
Préparation :
Hacher le chocolat et faire fondre les 2/3 au micro-ondes en remuant par tranches de 20sec environ et ce jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le dernier tiers de chocolat restant et mélanger ; c’est ce que l’on appelle un tempérage par ensemencement, cela va permettre de stabiliser le chocolat et lui donner son aspect brillant et cassant après refroidissement.
A l’aide d’une cuillère ou autre petit ustensile, couler une couche de chocolat dans un moule à mini-oeufs. Attention de laisser de la place pour y intégrer la garniture au centre. Lisser au mieux les empreintes et placer au frais le temps de préparer les garnitures.
Dans un bol, mélanger la Nocciolata Bianca avec les crispies, cela va apporter un effet très crunchy et soufflé. Réserver.
Dans un second bol, mélanger le beurre de cacahuète et les cacahuètes hachées et la fleur de sel.
Récupérer le moule au frais, le chocolat doit être figé, si ce n’est pas le cas, patienter encore quelques minutes.
Répartir les garnitures dans les coques en chocolat et tasser pour avoir une surface régulière.
Couler le reste de chocolat par-dessus afin de fermer les demi-oeufs (si le chocolat a refigé entre-temps, cela peut arriver si l’on est un peu long ou selon la température de la pièce, le repasser quelques petites secondes au micro-ondes). Lisser légèrement la surface et placer de nouveau au frais.
Une fois figés, démouler les œufs et peaufiner les bordures s’il y’a des petits morceaux de chocolat. Et voilà, vos mini œufs sont terminés et prêts à être dégustés !
On peut également si l’on souhaite, “coller” 2 demis œufs afin de former un œuf entier, dans ce cas il suffit de mettre un peu de chocolat fondu sur les bords d’un demi-oeuf et de venir apposer par-dessus une autre moitié, les deux parties vont se coller et adhérer une fois le chocolat revenu à température.
Vous pouvez les laisser à température ambiante, si le tempérage est bien fait, le chocolat restera dur et craquant.
Si l’on souhaite on peut aussi les conserver au frais dans une boîte.
Le reste de chocolat (normalement environ 20-30gr si l’on a bien travaillé lol) peut bien sûr servir de nouveau, on peut le couler dans un moule ou sur une feuille de papier cuisson. Il suffira de le casser et le réutiliser normalement.
Le chocolat n’est pas l’ami de l’humidité du frigo, mais pour une version express et une exposition relativement rapide comme cette recette, on peut faire une petite entorse à la règle, d’autant plus qu’on est là pour se régaler et s’amuser et pas pour un concours de pâtisserie 😉
Version Imprimable : Mini Oeufs de Pâques (Nocciolata Bianca ou Peanut)
Infos Nutri pour 1/10 (Nocciolata) : Cal = 36 Glu = 3.3gr dont 2.8gr de sucres Prot = 1gr Lip = 2gr
Pour 1/10 (Cacahuètes ) : Cal = 37 Glu = 1.9gr dont 1.7gr de sucres Prot = 1gr Lip = 2.7gr
