Préparation : 10min Cuisson : 15min Type de Cuisson : Four
Un mélange qui peut surprendre mais qui vous régalera probablement autant que moi !
L’utilisation du pois chiche a plusieurs intérêts dont je vous parle dans la partie « Infos et Astuces » au bas de la recette. Sachez surtout qu’il ne laisse pas de goût, et apporte surtout beaucoup de moelleux à la recette.
J’ai choisi de faire un petit cœur gourmand avec un peu de confiture mais vous pouvez opter pour encore plus de gourmandises types pâtes à tartiner ou purées d’oléagineux par exemple
Pour des collations ou même petits déjeuners sur le pouce, cette recette est vraiment super intéressante !
La recette en vidéo ici : https://www.instagram.com/reel/DFX6iRaoMlr/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Ingrédients :
- 200gr de Pois Chiche
- 200gr de Banane mûre
- 80gr de Farine d’Avoine
- 2 Œufs
- 4gr de Levure Chimique
- 8 c.à.c de Confiture au choix
- 1 c.à.c de Vanille Liquide
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer les pois chiches, la banane et les oeufs dans un mixeur, et mixer le tout jusqu’à avoir une texture homogène.
- Verser le tout dans un saladier.
- Ajouter la vanille, la farine d’avoine, la levure et mélanger bien.
- Répartir la pâte dans la moitié des empreintes.
- Placer une cuillère à café de confiture au centre de chaque moelleux et recouvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner pour 15-17min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Déguster à température ou froid.
- Conserver au frais jusqu’à 4-5jours dans une boîte hermétique.
Infos & Astuces :
- Les pois chiches ont plusieurs intérêts dans la recette :
- apporter du moelleux et de l’humidité à la pâte
- apporter des fibres, des protéines et des bons nutriments
- ne pas utiliser de matière grasse
- On peut remplacer les pois chiches par des haricots blancs également.
- La banane apporte du liant et du sucrant. Personnellement avec la confiture et le sucre de la banane, cela me suffit mais si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre.
- On peut remplacer la banane par de la compote de pomme mais la texture finale du moelleux sera un peu moins ferme.
- On peut aussi choisir d’utiliser une farine d’avoine aromatisée et dans ce cas édulcorée.
- On peut évidemment remplacer la confiture par de la pâte à tartiner ou autres gourmandises (caramel, purées d’oléagineux…).
- On peut aussi ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte pour encore plus de gourmandise.
Version Imprimable : Moelleux Pois Chiche Banane
Infos Nutri pour 1 / 8 Calories = 123 Glucides = 18.9gr dont 6.9gr de sucres Protéines = 4.8gr Lipides = 2.6gr
