Préparation : 10min Cuisson : 15min Type de Cuisson : Four
Un mélange qui peut surprendre mais qui vous régalera probablement autant que moi !
L’utilisation du pois chiche a plusieurs intérêts dont je vous parle dans la partie “Infos et Astuces” au bas de la recette. Sachez surtout qu’il ne laisse pas de goût, et apporte surtout beaucoup de moelleux à la recette.
J’ai choisi de faire un petit cœur gourmand avec un peu de confiture mais vous pouvez opter pour encore plus de gourmandises types pâtes à tartiner ou purées d’oléagineux par exemple
Pour des collations ou même petits déjeuners sur le pouce, cette recette est vraiment super intéressante !
La recette en vidéo ici : https://www.instagram.com/reel/DFX6iRaoMlr/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Ingrédients :
- 200gr de Pois Chiche
- 200gr de Banane mûre
- 80gr de Farine d’Avoine
- 2 Œufs
- 4gr de Levure Chimique
- 8 c.à.c de Confiture au choix
- 1 c.à.c de Vanille Liquide
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer les pois chiches, la banane et les oeufs dans un mixeur, et mixer le tout jusqu’à avoir une texture homogène.
- Verser le tout dans un saladier.
- Ajouter la vanille, la farine d’avoine, la levure et mélanger bien.
- Répartir la pâte dans la moitié des empreintes.
- Placer une cuillère à café de confiture au centre de chaque moelleux et recouvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner pour 15-17min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Déguster à température ou froid.
- Conserver au frais jusqu’à 4-5jours dans une boîte hermétique.
Infos & Astuces :
- Les pois chiches ont plusieurs intérêts dans la recette :
- apporter du moelleux et de l’humidité à la pâte
- apporter des fibres, des protéines et des bons nutriments
- ne pas utiliser de matière grasse
- On peut remplacer les pois chiches par des haricots blancs également.
- La banane apporte du liant et du sucrant. Personnellement avec la confiture et le sucre de la banane, cela me suffit mais si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre.
- On peut remplacer la banane par de la compote de pomme mais la texture finale du moelleux sera un peu moins ferme.
- On peut aussi choisir d’utiliser une farine d’avoine aromatisée et dans ce cas édulcorée.
- On peut évidemment remplacer la confiture par de la pâte à tartiner ou autres gourmandises (caramel, purées d’oléagineux…).
- On peut aussi ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte pour encore plus de gourmandise.
Version Imprimable : Moelleux Pois Chiche Banane
Infos Nutri pour 1 / 8 Calories = 123 Glucides = 18.9gr dont 6.9gr de sucres Protéines = 4.8gr Lipides = 2.6gr
