Préparation : 10min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four
Un gâteau fruité et léger pour un bon goûter !! Facile et rapide, cette recette plaît en général au plus grand monde avec son duo fondant de la pomme et légèrement acidulé de la framboise !
Aller, place à la recette les gourmands !
Ingrédients pour 12 Parts (Moule Ø 20cm ) :
- 160gr de Farine
- 50gr de Poudre d’Amande
- 3 Œufs
- 80gr Mascarpone
- 100gr de Compote
- 50gr de Sucre
- 40gr de Lait
- 180gr de Pommes (poids épluchées)
- 50gr de Framboises
- 1-2 c.à.c d’Arôme Vanille
- 6gr de Levure Chimique
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le mascarpone, la compote, et la vanille.
- Une fois homogène, ajouter la farine additionnée de la poudre d’amande et la levure.
- Mélanger bien.
- Ajouter les pommes coupées en petits cubes ainsi que les framboises (encore surgelées si ce n’est pas la saison).
- Mélanger pour répartir les fruits.
- Verser la pâte dans un moule chemisé de papier ou graissé.
- Enfourner pour environ 30min.
- Vérifier la cuisson avec un pic puis sortir le gâteau et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
- Apres refroidissement, saupoudrer de sucre glace pour la déco !
- Bon appétit !
Infos & Astuces :
- On peut utiliser de la farine T45-55- 65, semi-complète ou de la farine épeautre.
- On peut utiliser le sucrant de son choix, adapter les quantités selon le pouvoir sucrant.
- On peut remplacer le mascarpone par de la crème 30% en même proportion, ou utiliser de la crème 15% à hauteur de 120gr en retirant la pesée de lait.
- On peut remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisette.
- Conserver au frais jusqu’à 5j dans une boîte hermétique de préférence, il conservera son moelleux.
- Congelation possible.
Version Imprimable : Moelleux Pomme Framboise
Infos Nutri :
- Pour 1 Portion sur 12 :
- Calories : 147
- Protéines : 4,2gr
- Glucides : 18,6gr dont : 6,9gr sucres
- Lipides : 6,4gr
