Préparation : 10min Cuisson : 25min Type de Cuisson : Four
Envie d’un petit dej gourmand ? Cet hybride entre un carrot cake et un moelleux à l’avoine, vous fera forcément succomber !
Je vous laisse les indications et aussi comme à chaque fois, quelques infos et astuces sous la recette !
Ingrédients pour 6 Parts (Moule 18x12x5cm) :
- 125gr de Carottes
- 60gr de Flocons d’Avoine
- 40gr de Farine d’Avoine
- 2 Oeufs
- 70gr de Beurre d’Amande
- 50gr de Cassonade
- 25gr de Cacao
- 30gr de Lait
- 4gr de Levure Chimique
- 1 c.à.c de Vanille Liquide
- 1 c.à.c de Cannelle
- 1 Pincée de Muscade
- 1 Pincée de Gingembre
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher la carotte, couper en morceaux et mixer celle-ci avec la cassonade, le lait, le cacao, les œufs, la purée d’amande et la vanille.
- Verser le mélange obtenu dans un saladier, ajouter la farine additionnée de la levure et des épices.
- Verser la pâte dans un moule chemisé.
- Enfourner pour environ 30min.
- Sortir et laisser totalement refroidir avant de démouler.
- Pour le topping si l’on souhaite, on applique une couche de petit-suisse ou fromage blanc, un filet de sauce choco ou autre topping de votre choix.
Infos & Astuces :
- Utiliser à la fois les flocons et la farine donne une texture plus agréable et homogène ; on peut n’utiliser que de la farine mais éviter de n’utiliser que des flocons, le cake s’effriterait trop.
- On peut utiliser le sucrant en grains de son choix, ou édulcorant (on pensera à ajuster les quantités).
- On peut utiliser une autre purée d’oléagineux comme celle de cacahuète ou cajou.
- Le mélange d’épices n’est pas indispensable, on peut simplement opter pour de la cannelle.
- Pour une cuisson au air fryer, compter 20minutes à 160°C en mode “bake” si vous possédez cette option.
- Converser au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 4-5jours max.
- On peut le congeler (sans topping).
Version Imprimable : Cacao r’oat cake
Infos Nutri pour :
- Pour 1 Portion sur 6 : (uniquement le carrot cake)
- Calories : 218
- Protéines : 7.2gr
- Glucides : 26.3gr dont : 10.2gr sucres
- Lipides : 9.4gr
