Préparation : 10min Cuisson : 23min Type de Cuisson : Four 200°C
Vous l’avez vu en story sur Instagram, et je ne pouvais pas vous faire patienter plis longtemps pour la recette ! Et oui, car si vous ne me suivez pas sur insta, je vous montre très souvent les recettes en cours de travail, de recherche et parfois je vous sollicite aussi 😀 !
Et là clairement le moelleux de ces muffins vous a tapé dans l’œil lol 😀 !
Alors ni une, ni deux, je ne suis pas cruelle et je me précipite pour vous écrire ces lignes et évidemment la recette du bonheur 😉
Aller, en cuisine pour vous régaler et n’hésitez pas à me faire vos retours 😉
Ingrédients pour 5 Muffins :
- 120gr de Farine
- 110gr de Fromage Blanc 7.6% (ou yaourt grecque)
- 80gr de Myrtilles (ici surgelées)
- 50gr de Cassonnade
- 35gr de Beurre
- 1 Oeuf
- 1 Citron (zestes + jus)
- 1 c.à.c de Levure Chimique
- 1/4 c.à.c de Bicarbonate de Soude (facultatif mais aide au moelleux)
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un saladier fouetter l’oeuf, la cassonnade et le fromage blanc. Ajouter le beurre fondu refroidi (ou du moins tiède), le zeste de citron et le jus et mélanger.
Mélanger ensemble tous les ingrédients secs et les ajouter à la préparation liquide sans trop mélanger !! C’est très important, on ne doit pas chercher à avoir une pâte lisse et sans grumeaux !! Ajouter les myrtilles encore congelées et de même, mélanger très brièvement.
Répartir la préparation dans 5 caissettes ou moules à muffins. Enfourner pour 22-23 minutes de cuisson. Piquer à cœur avec un pic, il doit ressortir sec et sans pâte.
Sortir et laisser refroidir sur une grille !
A déguster tout seul, saupoudré de sucre glace ou de pâte à tartiner coco c’est un régal !!
Conserver dans un emballage hermétique jusqu’à 4jours.
On peut aussi les congeler.
Version Imprimable : Muffins Myrtilles Citron
Infos Nutri pour 1 Muffin (calculé sur 5) : Calories = 221 Glucides = 30.5gr dont 12.3gr de sucres Protéines = 3.9gr Lipides = 8.7gr
