Préparation : 5min
Petite recette express dans l’esprit d’une rillette ! Mais évidemment végétale ! Ici à base de haricots rouge, tofu fumé pour rappeler le côté fumé, bien relever des petites rillettes à déguster sur un bon pain !
Peu d’ingrédients mais assez précis, j’explique au bas de la recette leurs intérêts, n’hésitez pas à lire les astuces que je donne au bas des recettes.
Aller, go sortez votre mixeur !
Ingrédients pour un pot de 210gr :
- 130gr de Haricots Rouges
- 50gr de Tofu Fumé
- 20gr d’Oignon Rouge
- 1 c.à.c de Miso d’Orge
- 10gr de Cornichons
- 1/2 c.à.c de Cumin
- Persil Frais
- Sel, Poivre
Préparation :
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture plus ou moins homogène.
Ajuster l’assaisonnement et réserver dans un pot en verre au frais.
Déguster cette petite rillette sur des croûtons de pain ou en tartinade c’est surprenant vous verrez !
Conserver au frais jusqu’à 4jours.
Infos et astuces :
- On peut ajouter quelques champignons aussi si on aime le côté un peu plus rustique.
- Il est important de choisir un tofu fumé pour apporter tout le caractère à la rillette.
- Le miso d’orge (miso brun) apporte une note salée et intensifie le goût fumé, c’est assez important même s’il y’en a peu. A défaut remplacer par de la sauce soja même si le rendu sera différent.
- De même, les cornichons rappelle les pâtés de campagne, leur petit goût vinaigré donne du caractère !
Version Imprimable : Rillette Haricots Rouges Tofu Fumé
Infos Nutri pour la totalité de recette : Calories = 228 Glucides = 21.2gr dont 3.3gr de sucres Protéines = 18.3gr Lipides = 5.6gr
Infos Nutri pour 50gr (calculé sur 210gr) : Calories = 54 Glucides = 5gr dont 0.8gr de sucres Protéines = 4.3gr Lipides = 1.3gr
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