Préparation : 15min Cuisson : 7min Type de Cuisson : Vapeur
Petite salade simple et efficace comme on dit, mais que j’aime beaucoup ! Les salades de pomme de terre sont vraiment une bonne façon de réaliser des repas qui calent et qui nourrissent bien !!
Le côté mayonnaise qui enrobe les éléments et qui vient donner ce côté satisfaisant c’est juste un bonheur ! Personnellement, je trouve que si je devais mettre que de la mayonnaise pour enrober toute la salade, il en faudrait quand même beaucoup, et je trouve ça vite écœurant et surtout trop riche ; du coup je fais un mélange de mayonnaise et de fromage blanc. C’est un excellent moyen d’alléger une recette sans même vraiment le ressentir à la dégustation !
La mayonnaise que j’utilise est végétalienne et moins grasse qu’une mayonnaise “classique” à base de jaune d’œuf mais vous pouvez opter pour celle que vous souhaiter, les apports nutritionnels de la recette seront juste plus riches en lipides.
Aller, trêve de blabla, je vous partage la recette 😁!
Ingrédients pour 2 Parts :
- 350gr de Pomme de Terre (ici à peau rouge)
- 170gr de Pois Chiche Cuit
- 120gr de Tomate Cerise
- 50gr de Céleri Branche
- 40gr de Radis Rose
- 30gr d’Oignon Rouge
- 80gr de Fromage Blanc (ou Yaourt Soja pour une recette vegan)
- 25gr de Mayonnaise vegan (ici celle de chez Koro)
- Ciboulette
- Sel, Poivre
Préparation :
Laver les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne. Les cuire à vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres (perso, dans un cuit-vapeur micro-ondable pendant 7min environ). Laisser refroidir totalement.
Couper les tomates cerises en deux, émincer le céleri branche et l’oignon rouge, et tailler de fines rondelles de radis.
Mélanger le tout avec les pois chiches, ainsi que les pommes de terre cuites et refroidies.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la mayonnaise, sel, poivre et autant de ciboulette hachée que souhaitée.
Verser le tout sur la salade et mélanger le tout pour bien enrober tous les éléments. Couvrir et réserver au frais avant de servir.
Conserver au frais jusqu’à 3j.
Version Imprimable : SALADE POIS CHICHE, POMME DE TERRE ET MAYONNAISE
Infos Nutri pour 1 Part sur 2 : Calories = 342 Glucides = 51.7gr dont 4.3gr de sucres Protéines = 13.2gr Lipides = 8.6gr
