Préparation : 10min Congélation : 4h
Dans les glaces il y’a souvent 2 teams, ceux qui se dirigent vers la gourmandise avec les versions chocolat intense, cacahuètes, noisettes, caramel etc, et ceux qui préfèrent les versions plus fruitées mais non moins gourmandes !
Pour satisfaire les deux clans, j’ai donc crée deux versions de Magnum maison hyper simples et rapides à préparer !
Une base de skyr pour un super apport en protéine et parce que si vous ne connaissez pas encore les IseySkyr c’est tout simplement un régal ! Ici, je n’ai pas résisté à faire une version ultra gourmade façon Snickers avec le skyr “Caramel Beurre Salé” !
Il s’agit d’une glace sur une base de skyr qui est donc beaucoup moins riche en matières grasses qu’une vraie glace à base de crème liquide ; du fait de la présence d’eau naturellement présente dans le produit, il est normal que la texture diffère d’une vraie crème glacée. La texture est plus cristallisée et donne un effet “granité à la dégustation ce qui n’est pas désagréable et plutôt rafraîchissant. C’est aussi pour cette raison qu’il est préférable de les sortir 15min environ avant dégustation afin de ne pas avoir un effet “glaçon”.
Ingrédients pour 2 Magnums :
- 150gr d’ IseySkyr Caramel Beurre Salé
- 20gr de Beurre de Cacahuète
- 6gr de Cacahuètes Grillées Salées
Enrobage :
- 150gr de Chocolat Noir
- 40gr d’Huile Neutre (Tournesol ou Arachide)
Préparation :
Dans un moule à empreintes type “Magnum” ou à défaut ce qui s’apparente le plus à un moule à glace, étaler le beurre de cacahuète et parsemer de cacahuètes hachées.
Mélanger vivement le skyr et le répartir en quantité égale dans les deux cavités. Enfoncer un bâtonnet à glace dans chaque glace et lisser la surface.
Placer au congélateur pour 4h au moins, il faut que le tout puisse se démouler facilement.
Faire fondre le chocolat avec l’huile afin d’avoir un enrobage bien fluide et homogène et disposer dans un récipient haut et étroit.
Démouler les glaces, le beurre de cacahuète peut légèrement accroché, dans ce cas, relisser simplement la surface.
Plonger le magnum dans l’enrobage, retirer et racler si besoin pour retirer l’excédent. Placer aussitôt sur un papier cuisson. Recommencer avec l’autre magnum.
Décorer d’un filet de chocolat et apposer des éclats de cacahuètes ou décors de votre choix avant que le chocolat ne fige.
Replacer au congélateur ou déguster aussitôt.
Si les magnums sont depuis plus de 5h au congélateur, je conseille de les sortir environ 15min avant afin que l’intérieur puisse légèrement s’attendrir.
Version Imprimable : SKYR FAÇON MAGNUM SNICKERS
Infos Nutri pour 1 Magnum : Calories = 240 Glucides = 12.7gr dont 10.3gr de sucres Protéines = 11.2gr Lipides = 15.7gr
(le total peut varier selon l’épaisseur de votre enrobage, ici il est calculé avec 20gr d’enrobage)
