Préparation : 15min Repos au Frais : 3-4h au moins
S’il y’a bien une salade incontournable en été, c’est bien évidemment le taboulé !
J’ai proposé il y’a quelques semaines la recette du taboulé libanais qui contrairement à celle-ci, est une salade d’herbes plus que de semoule (de boulgour d’ailleurs). En France, on a surtout l’habitude de consommer le taboulé majoritairement composé de semoule et agrémenté de petits légumes et un peu de menthe ou autres herbes de saison.
C’est donc une version plus “française” de taboulé que je vous propose ici, ou du moins un taboulé comme moi et ma famille aimons le manger 😀 !
Si vous souhaitez un taboulé un peu plus rouge est tomaté, il suffira d’ajouter lors de la cuisson de la semoule, une cuillère à soupe de concentré de tomate 😉
Aller, je vous laisse découvrir ça, moi je file griller au soleil et siroter un thé glacé 😀
Ingrédients pour 4 Parts :
- 150gr de Semoule de Blé
- 1 Tomate
- 100gr de Concombre
- 1/4 de Poivron Rouge
- 1 Oignon Nouveau
- 15gr de Jus de Citron
- 2 c.à.s d’Huile d’Olive
- Persil, Menthe autant que vous souhaitez
- Sel, Poivre
Préparation :
Cuire la semoule de couscous dans une fois son volume d’eau bouillante, couvrir et laisser poser.
Pendant ce temps, découper tous les légumes en petits cubes.
Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre.
Une fois la semoule gonflée et bien cuite, égrainée à l’aide d’une fourchette et laisser un peu refroidir avant d’ajouter es légumes, l’assaisonnement et le persil frais haché ainsi que la menthe.
Mélanger bien et placer au frais pour 4h minimum, c’est toujours meilleur bien frais et les saveurs bien réparties.
Servir en entrée ou en accompagnement d’une protéine c’est idéal en été 😉
Conserver au frais 4-5j maximum.
Version Imprimable : Taboulé
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 4) : Calories = 190 Glucides = 30gr dont 1.8gr de sucres Protéines = 5.6gr Lipides = 4.8gr
