Préparation : 15min Cuisson : 20 + 30min Type de Cuisson : Poêle + Four
Une recette simple mais efficace comme on aime, j’ai nommé bien sûr, une tarte ! Ici une tarte fine à base de pâte feuilletée avec des oignons bien fondants, des champignons sur une base de crème.
J’ai ajouté du seitan pour ajouter un peu de protéines, j’utilise ici mon seitan maison mais on peut également opter pour du tofu ou du tempeh que l’on préparera de la même manière dans la recette.
La recette est relativement simple mais il est juste important de bien faire cuire les oignons dès le départ pour avoir presque une compotée ce qui sera bien plus agréable à la dégustation.
Aller, je vous explique tout ça juste en dessous. Et pour encore plus de gourmandise (et compléter l’apport en protéines, vous pouvez ajouter des tranches de chèvre par exemple c’est trop bon 😉 ) !
Ingrédients pour 1 Grande Tarte (5-6 Parts) :
- 1 Rouleau de Pâte Feuilletée (ici 230gr)
- 400gr d’Oignons (poids épluchés)
- 300gr de Champignons de Paris (poids épluchés)
- 100gr de Seitan
- 70gr de Crème Fraîche (ici 15%)
- 20gr de Moutarde à l’ancienne
- 1 c.à.s de Sauce Soja
- 10gr de Beurre
- Herbes de Provence
- Sel, Poivre
Préparation :
Eplucher les oignons et les tailles en fines lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et laisser cuire sur feu moyen 15-20minutes en remuant régulièrement. Les oignons doivent devenir bien fondants et prendre une belle couleur. Ajouter sel, poivre. On peut ajouter un léger filet d’eau si besoin pour aider à finir la cuisson. Une fois cuit on peut réserver.
Nettoyer et éplucher les champignons, les tailles en fines lamelles et les faire également revenir jusqu’à ce qu’ils aient rendus toute leur eau. Saler, poivrer et réserver.
Couper le seitan en fins lardons et le faire griller quelques minutes à la poêle avec la sauce soja. Réserver.
Préchauffer le four à 190°C.
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque (les plaques perforées sont idéales aident à avoir une cuisson parfaite de la pâte). Rouler légèrement les bords pour créer une petite bordure. Etaler la crème fraîche et la moutarde sur toute la surface. Répartir les oignons puis par-dessus les champignons et le seitan. Saupoudrer d’herbes de Provence et enfourner pour une trentaine de minutes à 190°C.
La pâte doit être bien dorée au dessous. Sortir et servir avec une salade composée par exemple et compléter par une source de protéine pour compléter l’apport de la tarte.
Conserver au frais jusqu’à 3jours ou congeler en portions. Dans tous les cas je conseille de la repasser dans un air fryer ou au four quelques minutes pour redonner du croustillant à la pâte.
Version Imprimable : Tarte Fine Oignons Champignons
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 5) : Calories = 294 Glucides = 30.7gr dont 4.8gr de sucres Protéines = 9.3gr Lipides = 14.8gr
Coucou ma @atoutgourmands il ne faut pas laisser le papier cuisson sur la plaque perforé à trou ? Stp merci beaucoup bonne journée 😉
Coucou ! Je le laisse une bonne moitié du temps de cuisson et le retire ensuite pour terminé la cuisson de manière plus homogène sans risque que ca n’accroche à la plaque. Si vous avez un tapis de cuisson perforé c’est encore mieux et on peut étaler la pâte directement dessus😊. Belle journée également 😊
Merci 👌 beaucoup 😉
Bonjour 👋 tu prends quelle pâte feuilletée stp merci sinon tu pourrais me donner une recette de pâte sans beurre ? Stp merci énormément bonne journée ensoleillé 🌞
Bonjour 🤗! Le plus souvent j’achète la pâte feuilletée pur beurre carrefour, je la trouve très bien et la composition est nickel. Sur le blog tu as une recette de pâte feuilletée réduite en beurre, tape « pâte feuilletée pas à pas » dans la barre de recherche du blog. Sinon il y’a par exemple quelques recettes de pâtes à tarte sans beurre sur le blog (tarte spirale, tarte patate douce par exemple).
Voila 🤗 belle journée également 😊
J’attendais avec impatience t’a réponse je te remercie énormément bonne journée 😁