Préparation : 25min Cuisson : 20-25min Type de Cuisson : Four 170°C
Dans le même esprit que les célèbres Nutella Biscuits, j’ai voulu faire une version au spéculos pour ceux qui ne sont pas adeptes du chocolat (et oui, ça existe lol) !
Du coup ici je vous propose ces petits sablés ultra croustillants garnis de la pâte à tartiner Spéculos Lotus. Le seul conseil que je peux vous donner, c’est de cacher la boîte qui les contient si vous voulez avoir le temps de les goûter ah ah ! Ici ils ont disparus très rapidement avec monsieur 😀 !
Aller, en cuisine, une recette facile et tellement efficace !
Ingrédients pour 40 Biscuits:
- 220gr de Farine
- 125gr de Beurre
- 70gr de Sucre Glace
- 50gr de Poudre d’Amande
- 1 Œuf
- 1 c.à.c d’Arôme Vanille
- 1/3 c.à.c de Sel
Pour la Garniture :
- 240gr de Pâte à Tartiner Spéculos
Préparation :
Dans le bol du robot munie de la feuille, mélanger le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter la vanille et l’œuf et mélanger. Ajouter la poudre d’amande, le sel et mélanger. Terminer en ajoutant la farine et mélanger juste ce qu’il faut pour que la pâte s’amalgame, pas plus.
Placer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et l’étaler sur 3mm environ, placer la pâte au frais pour faciliter la découpe des cercles.
Une fois la pâte froide, on peut y découper des cercles de 3,5cm de diamètre et les disposer au fur et à mesure bien centrés, sur un moule à mignardises retourné ! On retourne le moule afin que la pâte épouse la forme parfaite du moule et avoir des bords hauts qui ne retombent pas 😉 On peut également utiliser à défaut des moules à mini muffins ou tartelettes, bref vous voyez l’idée, un truc qui fasse des petits fonds de tartes quoi lol !
Découper à présent des cercles plus petits (environ 2cm) et les décorer si vous le souhaitez. Découper autant de petits cercles que de grands.
Réétaler les chutes de pâtes, faire de nouveaux cercles et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte. Placer les pâtes au frais 30 min minimum ou 15min au congélateur.
Préchauffer le four à 170°.
Enfourner les biscuits 15min, sortir les plaques et retirer délicatement les fonds de biscuits, les disposer cette fois face vers le haut et poursuivre la cuisson 10min. Les petits cercles eux, s’ils sont bien dorés après les 15min peuvent être retirés, sinon poursuivre quelques minutes. Les tartelettes doivent être vraiment bien dorées, c’est ce qui donnera un bon goût et une texture bien sablée au biscuit !
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Chauffer légèrement la pâte à tartiner et remplir les tartelettes (environ 6gr par tartelettes suffisent mais à chacun sa gourmandise…). Déposer au centre délicatement un petit rond de biscuit et appuyer légèrement pour faire remonter un peu la pâte à tartiner sur les bords.
Et voilà, laisser reprendre un peu en texture la pâte à tartiner te régalez-vous !
Conserver plusieurs jours sans problème dans une boîte en métal.
Version Imprimable : BISCUITS AU SPÉCULOS
Infos Nutri pour 1 sur 40 : Calories = 94 Glucides = 9,3gr dont 4gr de sucres Protéines = 1,2gr Lipides = 5,7gr
