Préparation : 10min Cuisson : 7min Type de Cuisson : Air fryer (ou four)
Comment ne pas fondre pour ces petites bouchées au chocolat super fondantes et leur coeur à la noix de cajou !
Ici, je peux vous dire, que ces petits cœurs ont fait le bonheur des gourmands !
La cuisson au air fryer permet vraiment une cuisson très rapide, on peut même si l’on souhaite, préparer le moule et n’avoir qu’à enfourner au moment de servir le café à ses invités par exemple ! Ainsi vous aurez une vraie douceur toute chaude et un coeur fondant à souhait pour un maximum de gourmandise !
N’hésitez pas à jeter un oeil aux infos et astuces au bas de la recette, ça peut toujours être utile !
Aller, place à la recette maintenant !
Ingrédients :
- 65gr de Chocolat Noir
- 1 Œuf
- 40gr de Mascarpone
- 20gr de Farine
- 15gr de Sucre
- 40gr de Purée de Cajou
- 10gr de Crème Liquide
- Arôme Vanille
- Fleur de Sel
Préparation :
- Mélanger dans un bol la purée de cajou, crème liquide et une pointe d’arôme vanille. Le mélange épaissit c’est normal.
- Réserver.
- Faire fondre le chocolat haché et laisser revenir à température.
- Dans un saladier, fouetter, l’oeuf, le sucre, le mascarpone.
- Ajouter la farine, fleur de sel et mélanger bien.
- Incorporer le chocolat fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Remplir des mini empreintes, ici en cœur, à moitié de pâte, ajouter un peu de purée de cajou et refermer à hauteur avec la pâte au chocolat.
- Enfourner pour 7min à 160°C au air fryer.
- Sortir et démouler délicatement.
Infos & Astuces :
- Le mascarpone ajoute du fondant. À défaut, on peut le remplacer par la même quantité de crème fraîche, liquide ou même fromage blanc ou skyr pour une version plus légère.
- On peut utiliser de la farine sans gluten si l’on souhaite.
- L’ajout de sucre est facultatif ; on peut utiliser le sucre de choix.
- La pâte épaissit assez rapidement mais reste facile à manipuler.
- La cuisson peut également se faire au four ; compter 8min à 180°C environ.
- On peut préparer les bouchées et les conserver au frais pour n’avoir plus qu’à les cuire au dernier moment pour un résultat tout fondant au moment d’un café gourmand par exemple.
- On peut aussi les congeler, crues ou cuites. Si crues, inutile de décongeler et cuire directement en ajoutant 1-2min de cuisson supplémentaire.
- Conserver jusqu’à 3-4j au frais ou à température (si pas trop chaud).
- On peut les réchauffer 5-6sec au micro-ondes.
Version Imprimable : Bouchées Fondantes Choco Cajou
Infos Nutri pour 1 /11 : Calories = 84 Glucides = 5.3gr dont 3.3gr de sucres Protéines = 1.9gr Lipides = 6gr
