Préparation : 15min Cuisson : 10min Type de Cuisson : Poêle
Une recette de délicieuses boulettes de soja, moelleuses et gourmandes, ça vous dit ?
Et bien voilà, de quoi se régaler avec ces boulettes, à servir en sauce avec des pâtes, ou pour garnir des sandwiches …
Vraiment facile et rapide à faire, c’est une recette dans laquelle le mixeur est notre meilleur allié et où il fait le plus gros du travail !
Ingrédients pour 10 Boulettes :
- 80gr de Protéines de Soja Texturées
- 20gr de Son d’Avoine (ou chapelure à défaut)
- 1 Petite Echalote
- 20gr de Concentré de Tomate
- 15gr Sauce Barbecue
- 1 c.à.c d’Epices de Cajun
- 1/2 c.à.c de Paprika Fumé
- 1 c.à.s de Persil
- Sel, Poivre
Préparation :
Réhydrater les protéines de soja, dans trois fois leur volume d’eau bouillante, couvrir et laisser gonfler une dizaine de minutes.
Egoutter les protéines et les presser pour en retirer le plus d’eau possible.
Mettre tous les ingrédients et les protéines dans un mixeur et mixer par plusieurs à-coups afin d’obtenir une texture assez fine ; lorsqu’on presse le mélange entre les doigts, il doit se tenir.
Former 10 Boulettes bien fermes et lisses. On peut les conserver dans une boîte hermétique au frais ainsi 2-3j.
Pour la cuisson, verser un filet d’huile dans une poêle anti-adhésive, lorsqu’elle est chaude, disposer les boulettes et laisser cuire quelques minutes.
Faire rouler les boulettes pour les cuire uniformément. Lorsqu’elles sont bien dorées, après 8-10minutes de cuisson, on peut les servir ainsi, ou pour plus de gourmandise, poursuivre la cuisson dans de la sauce tomate pour les enrober d’une belle sauce onctueuse et servir avec des pâtes !
Version Imprimable : Boulette PST
Infos Nutri pour 1 Boulette : Calories = 40 Glucides = 2.9gr dont 1.7gr de sucres Protéines = 4.5gr Lipides = 0.7gr
