Préparation : 20min Repos : 1h
Aujourd’hui une version maison de la barre chocolatée qui a certainement rendu célèbre l’association coco chocolat, bien évidemment nous parlons du Bounty !
Vous allez être surpris de voir à quel point il est facile de les reproduire chez soi et vraiment le goût est identique ! Autant pour certains produits même s’ils sont délicieux maison, les experts peuvent discerner qu’il ne s’agit pas de la version originale, autant ici, c’est impossible pour ma part de faire la différence !
Je vous propose deux versions, une classique avec l’utilisation du lait concentré sucré, et l’autre moins sucrée avec du lait concentré non sucré et édulcorant.
Le lait concentré a l’avantage d’être plus épais en texture et permet donc de former les Bounty quasi immédiatement alors que la version avec le lait concentré non sucré, demande plus de repos car il faut que la coco absorbe le lait. La texture est un peu plus cassante et délicate à manipuler mais reste tout à fait faisable (la photo est d’ailleurs cette version).
Voilà, libre donc à vous de choisir votre version mais surtout de vous régaler car c’est une vraie petite gourmandise !
Ingrédients pour 6 Bounty :
Version Classique :
- 70gr de Chocolat Noir
- 30gr de Chocolat au Lait
- 5gr d’Huile (facultatif mais fluidifie l’enrobage)
- 60gr de Coco Râpée
- 60gr de Lait Concentré Sucré
Version Moins Sucrée (demande plus de repos) :
- 70gr de Chocolat Noir
- 30gr de Chocolat au Lait
- 5gr d’Huile (facultatif mais fluidifie l’enrobage)
- 60gr de Coco Râpée
- 60gr de Lait Concentré non Sucré
- 40gr d’Eritritol
Préparation :
Version Classique :
Mélanger le lait concentré, la coco râpée. La texture doit être pâteuse mais manipulable.
Version Moins Sucrée :
Mélanger le lait concentré non sucré, l’éritritol et la coco râpée. Laisser reposer plusieurs heures au frais pour que le lait soit absorbé par la coco. La texture doit être pâteuse mais manipulable (plus fragile que la version classique).
A l’aide de mains humidifiées, prélever un peu de mélanger et former un petit boudin. Procéder de même pour les autres, disposer au fur et à mesure sur du papier cuisson et placer au congélateur pour 1h.
Faire fondre les chocolats, l’ajout d’huile permet de les fluidifier et d’avoir un enrobage moins épais, cependant il le rendra aussi un peu moins craquant, donc c’est une question de goût.
Sortir les Bounty et les plonger dans le chocolat à l’aide d’une fourchette, retirer et égoutter le surplus. Disposer sur un papier cuisson et procéder de même pour chaque Bounty. Evidemment on ne jette pas le reste d’enrobage, on peut le mouler dans des moules silicones, soit l’étaler sur du papier pour en faire des plaques à concasser, ou des pépites, bref il peut se réutiliser !
Laisser décongeler 1 petite heure avant de dévorer !
Conserver plusieurs jours à température mais je conseille tout de même le frigo c’est encore meilleur.
Version Imprimable : Bounty
Infos Nutri pour 1 /6 classique : Calories = 156 Glucides = 12.8gr dont 11.2gr de sucres Protéines = 3.5gr Lipides = 10.7gr
Infos Nutri pour 1 /6 moins sucrée : Calories = 139 Glucides = 13.6gr dont 6.7gr de sucres Protéines = 3.4gr Lipides = 11.1gr
