Préparation : 10min Cuisson : 50min Repos : 4h au frais Type de Cuisson : Four
Le far est une recette que j’aime beaucoup. J’avais envie d’en refaire un récemment mais comme je faisais en même temps un vide placard et que je suis tombée sur un fond de dattes et d’abricots secs, je me suis dit que j’allais innover avec ce que j’avais sous la main !
Ni une, ni deux, un délicieux far aux saveurs d’Orient était nés, il était vraiment très parfumé et gourmand à souhait. La note de fleur d’oranger est excellente avec ces fruits séchés, personnellement c’est un arôme que j’adore !
Aller, pas besoin d’en dire plus, mise à part que sur mes photos vous verrez que le far a légèrement biphasé, tout simplement car j’ai fait la bêtise de le faire en meal prep et versé l’appareil dans le plat sans l’enfourner immédiatement ; n’ayant pas remuer après, la farine notamment est retombé, ca n’a gâché en rien mon plaisir gourmand mais évitez de faire la même erreur que moi (et oui je vous dispense même d’astuce de ce genre car on fait tous des petites bêtises alors autant les éviter aux autres 😅)
Bon aller, en piste pour de bon cette fois !
Ingrédients pour 4 Parts :
- 250gr de Lait
- 2 Œufs
- 60gr de Farine
- 60gr de Dattes (poids dénoyautées)
- 25gr d’Abricots Secs
- 30gr d’Eritritol (ou 40gr de Sucre)
- 15gr de Beurre
- 1 c.à.s d’Eau de Fleur d’Oranger
Préparation :
Faire fondre le beurre et laisser refroidir le temps de préparer la pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine puis délayer petit à petit avec le lait. Ajouter le beurre fondu ainsi que la fleur d’oranger et mélanger pour obtenir une belle pâte lisse et homogène.
Découper les dattes et les abricots secs en morceaux et les disposer au dans un plat légèrement graissé.
Verser par-dessus la pâte, c’est très liquide c’est normal.
Enfourner environ 45 à 50min, le dessus doit être bien bruni.
Sortir et laisser refroidir totalement avant de placer au frais pour au moins 4h.
Conservation jusqu’à 4-5jours au frais.
Version Imprimable : Far aux Dattes à la Fleur d’Oranger
Infos Nutri pour 1 /4 (avec eritritol) : Calories = 200 Glucides = 34.6gr dont 15.1gr de sucres Protéines = 7.2gr Lipides = 6.8gr
