Préparation : 10min Cuisson : 50-55min Type de Cuisson : Four 180°C
Un bon goûter pour attendre le printemps, moi je ne dis pas non ! Et évidemment pour appeler le soleil et faire le plein de vitamines, rien ne vaut de bonnes oranges :D!
Pour une texture un peu plus originale, j’ai choisi la polenta mariée à la farine de blé ! Oui oui je parle bien de la semoule de maïs lol ! Ca donne un côté un peu granuleux semblables aux gâteaux de semoule ou des makrouds par exemple !
Pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté des pépites de chocolat, car le mariage orange/chocolat, c’est quand même ultra régressif vous ne trouvez pas ?!
Ah oui, au fait c’est un cake vegan puisqu’il ne contient pas d’œuf ou autre produit animal 😀 ! Du coup, c’est un goûter qui conviendra à tout le monde et les ingrédients sont tous très simples donc pas de panique lol !
Aller je vous laisse découvrir cette recette juste au-dessous ! Bonne régalade 😉
Ingrédients pour 1 Cake de 20cm (10 Parts) :
- 120gr de Polenta
- 120gr de Farine semi-complète
- 200gr de Yaourt de Soja
- 70gr de Cassonnade
- 50gr de Pépites de Chocolat (ou plus ah ah!)
- 20gr d’Huile de Tournesol
- 1 Sachet de Levure Chimique
- 2 Oranges (zestes et jus)
- 1 Pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un premier saladier mélanger le yaourt de soja, l’huile, les zestes des deux oranges et le jus d’une seule (100gr environ).
Dans un second saladier mélanger les ingrédients secs, sauf les pépites de chocolat.
Creuser un puits et ajouter le mélange liquide et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et verser la pâte dans un moule à cake (ici 20cm) recouvert de papier cuisson.
Enfourner pour 50-55min ; la pointe du couteau doit ressortir sèche quand on pique.
Vers la fin cuisson, on fait réduire le jus de la deuxième orange dans une casserole en le faisant bouillir une petite dizaine de minutes.
Une fois le cake cuit, on le sort du four et on le démoule sur une grille. On badigeonne alors le cake avec le jus d’orange réduit à l’aide d’un pinceau et on laisse refroidir totalement.
Déguster avec un thé et un peu de yaourt c’est délicieux !
Je conserve le cake enveloppé dans du film alimentaire au frigo. On peut par la suite le manger froid ou le réchauffer quelques secondes au micro-ondes où il retrouvera tout son moelleux 😉
Version Imprimable : Cake Polenta, Orange et Pépites de Chocolat
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 10) : Calories = 178 Glucides = 29.6gr dont 11.3gr de sucres Protéines = 2.1gr Lipides = 4.5gr
