Préparation : 10min Cuisson : 40min Type de Cuisson : Four 180°C
Les pommes font vraiment parties des fruits que je consomme toute l’année sans me lasser, j’adore les décliner un peu à toutes les sauces, et évidemment en gâteau c’est absolument délicieux.
Pour ce cake, j’ai voulu le faire en version sans gluten avec une farine qui s’associe parfaitement à la pomme, c’est bien sûr la farine de sarrasin !
La recette est très simple et rapide à réaliser. Je conseille de la conserver au frais car je trouve toujours un peu fragile les gâteaux avec des fruits, mais si vous le consommez rapidement, pas besoin.
Aller, place à la recette et surtout j’espère que vous aimez la pomme autant que moi !
Ingrédients pour 8 Parts (moule 16x8cm) :
- 110gr de Farine de Sarrasin
- 50gr de Cassonnade
- 2 Gros Œufs
- 50gr de Compote
- 50gr de Beurre
- 4gr de Levure
- 180gr de Pomme (poids épluchées)
- 1 c.à.c de Vanille Liquide
- 1 Pincée de sel
Préparation :
Faire fondre le beurre et réserver.
Peler les pommes et les couper en dés ; ajouter un peu de jus de citron sur les pommes pour éviter qu’elles ne noircissent. Réserver.
Préchauffer le four à 170°C.
Fouetter les œufs et la cassonnade puis ajouter la compote.
Ajouter la farine et la levure mélangées, le sel et mélanger de nouveau.
Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger.
Ajouter les pommes, mélanger et verser aussitôt dans un moule à cake chemisé.
Enfourner pour 40min environ, vérifier la cuisson avec un pic qui doit ressortir sec.
Sortir et retirer du moule, laisser refroidir totalement sur une grille avant de déguster ! Saupoudrer un peu de sucre glace pour encore plus de gourmandise !
Conserver 4j au frais.
Version Imprimable : Cake Pomme Sarrasin
Infos Nutri pour 1 /8 : Calories = 156 Glucides = 18.3gr dont 10.1gr de sucres Protéines = 3.5gr Lipides = 6.9gr
