Préparation : 10min Cuisson : 40min Type de Cuisson : Four 170°C
Un délicieux cake aux parfums d’été qui se déguste frais pour encore plus de gourmandise !
Le fondant de la nectarine marié au subtil parfum de romarin, qui envahit de senteur mon jardin, c’est une véritable association que j’adore !
Ce cake garde tout son moelleux au frais puisqu’il ne contient pas de beurre mais du mascarpone !
Très facile et rapide à réaliser, je vous livre la recette ci-dessous et vous partage sa réalisation juste ici sur Instagram en vidéo : https://www.instagram.com/reel/C9P9uUlsGu_/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Aller hop, en cuisine !
Ingrédients pour 8 Parts (moule 16x8cm) :
- 120gr de Farine
- 2 Œufs
- 100gr de Mascarpone
- 50gr de Sucre Cassonade (ou sucre blanc)
- 3gr de Levure
- 1 Brin de Romarin (ou 1 c.à.c)
- 1 Grosse Nectarine
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajouter le mascarpone, le romarin haché et la vanille, fouetter de nouveau.
Ajouter la farine tamisée, la levure et mélanger pour que ce soit homogène.
Couper la nectarine en cubes et garder une partie entière pour la découper en tranches et la placer sur le dessus du cake (évidemment c’est optionnel et on peut tout simplement tout couper et mettre dans la pâte).
Enrober les fruits de sucre glace ou maïzena et les ajouter à la pâte.
Mélanger brièvement puis verser dans le moule chemisé de papier cuisson.
Enfourner pour 40min environ, la lame du couteau doit ressortir sèche.
Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Conserver dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 4-5j environ !
Version Imprimable : Cake Nectarines Romarin
Infos Nutri pour 1 / 8 : Calories = 152 Glucides = 19.5gr dont 7.8gr de sucres Protéines = 3.7gr Lipides = 6.5gr
