CANNELLONI RICOTTA ÉPINARDS

Préparation : 30min              Cuisson : 30 min              Type de Cuisson : Poêle + Four 200º

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Je ne sais pas vous, mais moi tous les plats à base de pâtes me font saliver ! Quand ils sont comme ici en format familial, c’est le vrai plat généreux et gourmand du dimanche et que toute la famille adore !

Ingrédients pour 5 Parts (ou 6 petites) :

• 200gr de Cannelloni (ici 20 tubes)
• 500gr d’Epinards en branche surgelés (ou hachés)
• 250gr de Ricotta
• 40cl de Lait
• 400gr de Sauce Tomate
• 20gr de Maïzena
• 40gr d’Emmental râpé
• 1 Oignon
• 3-4 Gousses d’Ail
• 1 c.à.c de Cumin moulu
• 1/2 c.à.c de Muscade
• Sel, Poivre

Préparation :

Décongeler les épinards et égoutter.

Eplucher l’oignon, les gousses d’ail et retirer le germe puis hacher le tout.

Faire revenir quelques minutes dans une grande poêle puis lorsqu’ils deviennent translucides, ajouter les épinards.

Dans une casserole, verser le lait froid, la maïzena, sel poivre et muscade et fouetter le tout. Placer sur feu moyen et remuer jusqu’à obtenir une texture onctueuse et qui tienne un peu au fouet (la béchamel raffermit en refroidissant). Réserver.

Une fois les épinards cuits, ajouter la ricotta, et mélanger bien. Ajouter environ 100gr de notre béchamel, le cumin, sel et poivre puis mélanger bien ; la farce est prête. Pour faciliter le remplissage, placer en poche.

Préchauffer le four à 200ºC.

Verser un fond de sauce tomate dans le plat, garnir les cannelloni avec la farce et disposer au fur et à mesure dans le plat.

Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la farce. Etaler le reste de béchamel sur les cannellonis, puis une nouvelle couche de sauce tomate pour bien couvrir le tout. Parsemer d’un peu d’emmental et enfourner pour 30 minutes.

Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 5) :                                                                                                                                  Calories = 395       Glucides = 48.2gr dont 10.7gr de sucres        Protéines = 21gr            Lipides = 12.4gr