Préparation : 10min Cuisson : 45min Repos au frais : 4h mini Type de Cuisson : Four 180°C
Alors je ne sais pas vous, mais moi, lorsque le printemps arrive, je sais que je vais me régaler à refaire des clafoutis, des flans et autres gourmandises rafraîchissantes !
Cette fois j’ai voulu utiliser un fruit qu’on utilise assez peu cuit alors qu’il est également très bon, il s’agit du kiwi ! Je l’ai associé à la framboise et à la noix de coco pour apporter un peu de pep’s !
D’ailleurs je ne l’ai pas fait ici, mais si vous voulez encore plus marquer la saveur cocon n’hésitez pas à remplacer par 10cl de lait par du lait de coco il n’en sera vraiment que meilleur !
Je l’ai fait en version sans gluten en optant pour de la farine de riz mais évidemment on peut la remplacer par de la farine classique sans problème.
Aller, qui se laissera tenter par cette accord tout en fraîcheur ?!
Ingrédients pour 4 Parts :
- 250gr de Lait
- 1 Œuf + 2 Blancs (ou 2 œufs entiers en tout)
- 40gr de Farine de Riz
- 20gr de Farine de Coco
- 20gr de Sucre (ici éritritol)
- 3 Kiwis
- 1 Poignée de Framboises
- 1 c.à.c d’Arôme Vanille
Préparation :
Dans un saladier fouetter les œufs, la vanille, le sucre et la moitié du lait. Ajouter les farines, fouetter vivement puis ajouter le reste de lait en fouettant peu à peu.
Eplucher les kiwis et couper en cubes. Disposer dans un plat avec les framboises. Verser par-dessus la préparation. Parsemer d’un peu de noix de coco râpée.
Enfourner pour 45min, le clafoutis ne doit plus être tremblotant à cœur.
Sortir et laisser refroidir avant de placer au frais pour 4h minimum.
Conserver au frais jusqu’à 3-4j.
Version Imprimable : Clafoutis Kiwi Framboise
Infos Nutri pour 1 /4 : Calories = 164 Glucides = 22.8gr dont 14.4gr de sucres Protéines = 7.5gr Lipides = 3.6gr
